தகவல் களஞ்சியம்

4 - வகையான ஐஸ்கிரீம்.

குல்ஃபி.

தேவையான பொருட்கள்:

பால்
பாதாம் பருப்பு
பால் பவுடர்
சர்க்கரை
ஏலக்காய் பொடி

செய்முறை:

ஒரு அடி கனமான பாத்திரத்தில், 500 மில்லி பால் சேர்த்து பால் சூடானவுடன், 50 கிராம் பால் பவுடர், தேவையான அளவு சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும்.

பால் கெட்டியானவுடன், 25 கிராம் பொடியாக்கிய பாதாம், 1/4 ஸ்பூன் ஏலக்காய் பொடி சேர்த்து கலந்து விடவும்.

ஆறிய பின், குல்ஃபி மோல்டில் ஊற்றி ஆறு மணி நேரம் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.


ஐஸ்கிரீம்

தேவையான பொருட்கள்

வாழைப்பழம்
சர்க்கரை
பால்
டார்க் சாக்லேட்

செய்முறை:

நான்கு குலையாத வாழைப்பழங்களை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

இதனுடன் 50 கிராம் டார்க் சாக்லேட், 1/2 கப் சர்க்கரை, 1/2 டம்ளர் பால் சேர்த்து அரைக்கவும்.

இதனை ஒரு ஸ்டோரேஜ் பாக்ஸில் ஊற்றி ஆறு மணி நேரம் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.


சாக்லேட் குல்ஃபி.

தேவையான பொருட்கள்:

பால்
டார்ச் சாக்லேட்
கொக்கோ பவுடர்
சர்க்கரை

செய்முறை:

ஒரு அடி கனமான பாத்திரத்தில், 500 மில்லி பால் சேர்த்து பால் சூடானவுடன் அடுப்பை மெதுவாக வைத்து நன்கு கலந்து விடவும்.

பின், நான்கு ஸ்பூன் சர்க்கரை, 50 கிராம் டார்க் சாக்லேட், ஒரு ஸ்பூன் கொக்கோ பவுடர் சேர்த்து பால் சுண்டிய பின் ஆற வைக்கவும்.

பின்னர், குல்பி மோல்டில் ஊற்றி ஆறு மணி நேரம் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.

குல்பி.

தேவையான பொருட்கள்:

பாதாம் பவுடர்
பால்
சர்க்கரை
ஏலக்காய் பொடி
பாதாம் பருப்பு
சோள மாவு
செய்முறை
ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு கப் பால் மற்றும் நான்கு ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்த்து பால் சூடானவுடன், இரண்டு ஸ்பூன் சோள மாவை தண்ணீரில் கலந்து சேர்த்து அடுப்பை மெதுவாக வைத்து ஐந்து நிமிடங்கள் கலந்து விடவும்.

பின், 50 கிராம் பாதாம் பவுடர், பத்து பொடியாக நறுக்கிய பாதாம் பருப்பு சேர்த்து கலந்து விடவும்.

பின், ஆற வைத்து 1/4 ஸ்பூன் ஏலக்காய் பொடி சேர்த்து குல்பி மோல்டில் ஊற்றி ஆறு மணி நேரம் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.

www.tgoop.com/THAGAVAL_KALANCHIYAM/49544

48 viewsPrakash.G. Kannan, Jan 13 at 07:29

4 - வகையான ஐஸ்கிரீம்.

குல்ஃபி.

தேவையான பொருட்கள்:

பால்
பாதாம் பருப்பு
பால் பவுடர்
சர்க்கரை
ஏலக்காய் பொடி

செய்முறை:

ஒரு அடி கனமான பாத்திரத்தில், 500 மில்லி பால் சேர்த்து பால் சூடானவுடன், 50 கிராம் பால் பவுடர், தேவையான அளவு சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும்.

பால் கெட்டியானவுடன், 25 கிராம் பொடியாக்கிய பாதாம், 1/4 ஸ்பூன் ஏலக்காய் பொடி சேர்த்து கலந்து விடவும்.

ஆறிய பின், குல்ஃபி மோல்டில் ஊற்றி ஆறு மணி நேரம் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.


ஐஸ்கிரீம்

தேவையான பொருட்கள்

வாழைப்பழம்
சர்க்கரை
பால்
டார்க் சாக்லேட்

செய்முறை:

நான்கு குலையாத வாழைப்பழங்களை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

இதனுடன் 50 கிராம் டார்க் சாக்லேட், 1/2 கப் சர்க்கரை, 1/2 டம்ளர் பால் சேர்த்து அரைக்கவும்.

இதனை ஒரு ஸ்டோரேஜ் பாக்ஸில் ஊற்றி ஆறு மணி நேரம் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.


சாக்லேட் குல்ஃபி.

தேவையான பொருட்கள்:

பால்
டார்ச் சாக்லேட்
கொக்கோ பவுடர்
சர்க்கரை

செய்முறை:

ஒரு அடி கனமான பாத்திரத்தில், 500 மில்லி பால் சேர்த்து பால் சூடானவுடன் அடுப்பை மெதுவாக வைத்து நன்கு கலந்து விடவும்.

பின், நான்கு ஸ்பூன் சர்க்கரை, 50 கிராம் டார்க் சாக்லேட், ஒரு ஸ்பூன் கொக்கோ பவுடர் சேர்த்து பால் சுண்டிய பின் ஆற வைக்கவும்.

பின்னர், குல்பி மோல்டில் ஊற்றி ஆறு மணி நேரம் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.

குல்பி.

தேவையான பொருட்கள்:

பாதாம் பவுடர்
பால்
சர்க்கரை
ஏலக்காய் பொடி
பாதாம் பருப்பு
சோள மாவு
செய்முறை
ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு கப் பால் மற்றும் நான்கு ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்த்து பால் சூடானவுடன், இரண்டு ஸ்பூன் சோள மாவை தண்ணீரில் கலந்து சேர்த்து அடுப்பை மெதுவாக வைத்து ஐந்து நிமிடங்கள் கலந்து விடவும்.

பின், 50 கிராம் பாதாம் பவுடர், பத்து பொடியாக நறுக்கிய பாதாம் பருப்பு சேர்த்து கலந்து விடவும்.

பின், ஆற வைத்து 1/4 ஸ்பூன் ஏலக்காய் பொடி சேர்த்து குல்பி மோல்டில் ஊற்றி ஆறு மணி நேரம் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.

BY தகவல் களஞ்சியம்