آشپزی تلگرامی

آشپزی تلگرامی

How to cook afghan manto- afghan mantu طرز تهیه منتوی افغانی طرز تهیه چند غذای سنتی افغانستان در گروه آشپزی پیشنهادی ادمین💯 همراه با آپدیت پشتیبانی!👉 فقط فقط 75 هزار تومان 🔵 لیست گروه هایی که در آن عضو خواهید شد👇 1️⃣ آرشیو کاملی از آشپزی ایرانی و…

یکی از پرطرفدار ترین غذاهای افغانستان و آسیای مرکزی می باشد. این غذا به شکل پیراشکی های گوشت کوچک می باشد که البته در آب پخته و یا بخار پز شده و سرو می شود. که در حفظ بسیاری از مواد مغذی آن کمک می کند. منتو را با مواد مختلفی پر کرده و استفاده می کنند. منتو رو با انواع سس های تند سرو می کنند و در واقع غذای رژیمی به حساب می آید.

مواد لازم برای مواد میانی
پیاز ۲ عدد
گوشت چرخ شده ۲۵۰ گرم
روغن زیتون به مقدار لازم
نمک، فلفل، تخم گشنیز ب به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی ۲ ق غذا خوری
مواد لازم
تخم مرغ ۱ عدد
آرد ۳۷۵ گرم
نمک ۱/۵ قاشق چایخوری
روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
آب ۱ استکان
کره ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه منتو
1مرحله اول آماده سازی خمیر
ابتدا تخم مرغ را داخل کاسه ای شکسته و کمی مخلوط می کنیم تا از حالت لختگی خارج شود. سپس نمک، آب و روغن زیتون را افزوده مخلوط می کنیم و آرد را به تدریج افزوده ورز می دهیم تا خمیر دیگر به دستمان نچسبد. حالا خمیر را داخل کاسه گذاشته روی آن را با حوله می پوشانیم و به مدت ۳۰ دقیقه استراحت می دهیم.

2مرحله دوم آماده سازی سس داخل منتو
ابتدا پیاز را پوست کنده نگینی ریز خورد می کنیم. تابه ای مناسب را روی حرارت گذاشته و پیاز را داخل آن می ریزیم کمی که آب پیاز خشک شد روغن زیتون و ادویه ها را می افزاییم عطر ادویه ها که بلند شد گوشت را افزوده و کاملا تا جایی که رنگ گوشت تغییر کند تفت می دهیم حالا رب را افزوده کمی تفت می دهیم یک استکان آب اضافه کرده و اجازه می دهیم با درب بسته گوشت کاملا پخته شود و به روغن بیفتد.

3مرحله سوم پیچیدن منتو
در این مرحله تکه ای از خمیر جدا می کنیم روی میز کار را آرد پاشی می کنیم خمیر را به وسیله وردنه باز می کنیم تا مانند یک نان لواش نازک شود. حالا مطابق سلیقه با کاتر برش داده و یا یک قاشق کوچک از مواد میان خمیر ریخته و خمیر را می بندیم.

4مرحله چهارم پخت منتو ها
در این مرحله باید یک بخار پز داشته باشیم سطح ظرف بخار پز را کمی چرب می کنیم و منتو ها را داخل آن می چینیم و اجازه می دهیم به مدت ۲۰ دقیقه بپزد و بعد از داخل بخار پز خارج می کنیم.
@telefoodgram

www.tgoop.com/TeleFoodGram/1861

1.4K viewsNov 15 at 07:36

یکی از پرطرفدار ترین غذاهای افغانستان و آسیای مرکزی می باشد. این غذا به شکل پیراشکی های گوشت کوچک می باشد که البته در آب پخته و یا بخار پز شده و سرو می شود. که در حفظ بسیاری از مواد مغذی آن کمک می کند. منتو را با مواد مختلفی پر کرده و استفاده می کنند. منتو رو با انواع سس های تند سرو می کنند و در واقع غذای رژیمی به حساب می آید.

مواد لازم برای مواد میانی
پیاز ۲ عدد
گوشت چرخ شده ۲۵۰ گرم
روغن زیتون به مقدار لازم
نمک، فلفل، تخم گشنیز ب به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی ۲ ق غذا خوری
مواد لازم
تخم مرغ ۱ عدد
آرد ۳۷۵ گرم
نمک ۱/۵ قاشق چایخوری
روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
آب ۱ استکان
کره ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه منتو
1مرحله اول آماده سازی خمیر
ابتدا تخم مرغ را داخل کاسه ای شکسته و کمی مخلوط می کنیم تا از حالت لختگی خارج شود. سپس نمک، آب و روغن زیتون را افزوده مخلوط می کنیم و آرد را به تدریج افزوده ورز می دهیم تا خمیر دیگر به دستمان نچسبد. حالا خمیر را داخل کاسه گذاشته روی آن را با حوله می پوشانیم و به مدت ۳۰ دقیقه استراحت می دهیم.

2مرحله دوم آماده سازی سس داخل منتو
ابتدا پیاز را پوست کنده نگینی ریز خورد می کنیم. تابه ای مناسب را روی حرارت گذاشته و پیاز را داخل آن می ریزیم کمی که آب پیاز خشک شد روغن زیتون و ادویه ها را می افزاییم عطر ادویه ها که بلند شد گوشت را افزوده و کاملا تا جایی که رنگ گوشت تغییر کند تفت می دهیم حالا رب را افزوده کمی تفت می دهیم یک استکان آب اضافه کرده و اجازه می دهیم با درب بسته گوشت کاملا پخته شود و به روغن بیفتد.

3مرحله سوم پیچیدن منتو
در این مرحله تکه ای از خمیر جدا می کنیم روی میز کار را آرد پاشی می کنیم خمیر را به وسیله وردنه باز می کنیم تا مانند یک نان لواش نازک شود. حالا مطابق سلیقه با کاتر برش داده و یا یک قاشق کوچک از مواد میان خمیر ریخته و خمیر را می بندیم.

4مرحله چهارم پخت منتو ها
در این مرحله باید یک بخار پز داشته باشیم سطح ظرف بخار پز را کمی چرب می کنیم و منتو ها را داخل آن می چینیم و اجازه می دهیم به مدت ۲۰ دقیقه بپزد و بعد از داخل بخار پز خارج می کنیم.
@telefoodgram

BY آشپزی تلگرامی