Цитрон Цюрупинский

Ранняя уборка винограда

Как сообщает Артур Саркисян, в Абрау сезон уборки винограда можно считать открытым. Кубань-Вино также радостно отчитывается о начале сезона.

Открытие состоялось значительно раньше чем обычно, и вообще эта новость должна бы выйти где-то 10-15 августа. В двух словах, почему так, и на что это повлияет.

Если посмотреть прошедший месяц в Новороссийске, то очевидно, что было невероятно жарко. Температура в первой половине месяца держалась чуть за +30 градусов, а во второй уверенно пробила +35 и дней десять была на этих отметках. Да и дальше она, похоже, будет оставаться на том же уровне. Как жить в таком климате, мне сложно представить, но в рамках блога интересно, что происходит с виноградом.

Дожди в этот период были, но носили ливневой характер. Минус такого дождя, что он стремительно проносится по виноградникам, не успевая толком проникнуть в почву, поэтому в этом году особенно важны терруарные аспекты. Возможно, посадки на глиняных почвах дадут лучший результат в этом сезоне.

При таком количестве тепла, виноград быстро накапливает сахар, фенольная зрелость не поспевает, поэтому фенольные соединения могут развиться недостаточно, а виноград и вовсе под воздействием термостресса может перейти к стадии заизюмливания.

По ту сторону кассы нам конечно важнее, что в таком случае ожидать от вин 2024. Скорее всего, рано начавшаяся уборка скажется на игристых винах и простых белых без выдержки. Они будут очень простыми в этом году. Будут образцы, где средний градус 12-13 будет сопровождаться совершенно невыразительным характером, сдобренным лимонной кислотой. Такой стиль вина у нас повторяется ежегодно, вопрос только в высоте линеек, где он отмечается.

По красным пока сложно сказать, их сбор вряд ли стартовал (обычно начинается в конце августа). Но если не будет каких-то еще событий, тенденция будет к появлению зеленотанниных образцов из каберне совиньона и каберне франа. Вероятно, что многие красные вина будут выпускать в блендах, подобно недавнему Коктебелю, где такую особенность будут компенсировать низкотанинными сортами (бастардо, левокумский, пино нуар).

Будут ли выдающиеся вина? Скорее всего, в определенных микроурочищах что-то сделают, но общий фон будет слабее, чем в среднем по урожаю.

Наверное, у вас есть свои прогнозы по 2024 году? Или на местах совсем всё не так, как я представил?

#прогноз #ликбез

www.tgoop.com/ZytZyr/2945

4.2K viewsJul 30 at 15:10

Ранняя уборка винограда

Как сообщает Артур Саркисян, в Абрау сезон уборки винограда можно считать открытым. Кубань-Вино также радостно отчитывается о начале сезона.

Открытие состоялось значительно раньше чем обычно, и вообще эта новость должна бы выйти где-то 10-15 августа. В двух словах, почему так, и на что это повлияет.

Если посмотреть прошедший месяц в Новороссийске, то очевидно, что было невероятно жарко. Температура в первой половине месяца держалась чуть за +30 градусов, а во второй уверенно пробила +35 и дней десять была на этих отметках. Да и дальше она, похоже, будет оставаться на том же уровне. Как жить в таком климате, мне сложно представить, но в рамках блога интересно, что происходит с виноградом.

Дожди в этот период были, но носили ливневой характер. Минус такого дождя, что он стремительно проносится по виноградникам, не успевая толком проникнуть в почву, поэтому в этом году особенно важны терруарные аспекты. Возможно, посадки на глиняных почвах дадут лучший результат в этом сезоне.

При таком количестве тепла, виноград быстро накапливает сахар, фенольная зрелость не поспевает, поэтому фенольные соединения могут развиться недостаточно, а виноград и вовсе под воздействием термостресса может перейти к стадии заизюмливания.

По ту сторону кассы нам конечно важнее, что в таком случае ожидать от вин 2024. Скорее всего, рано начавшаяся уборка скажется на игристых винах и простых белых без выдержки. Они будут очень простыми в этом году. Будут образцы, где средний градус 12-13 будет сопровождаться совершенно невыразительным характером, сдобренным лимонной кислотой. Такой стиль вина у нас повторяется ежегодно, вопрос только в высоте линеек, где он отмечается.

По красным пока сложно сказать, их сбор вряд ли стартовал (обычно начинается в конце августа). Но если не будет каких-то еще событий, тенденция будет к появлению зеленотанниных образцов из каберне совиньона и каберне франа. Вероятно, что многие красные вина будут выпускать в блендах, подобно недавнему Коктебелю, где такую особенность будут компенсировать низкотанинными сортами (бастардо, левокумский, пино нуар).

Будут ли выдающиеся вина? Скорее всего, в определенных микроурочищах что-то сделают, но общий фон будет слабее, чем в среднем по урожаю.

Наверное, у вас есть свои прогнозы по 2024 году? Или на местах совсем всё не так, как я представил?

#прогноз #ликбез

BY Цитрон Цюрупинский