Цитрон Цюрупинский

Forwarded from Не только вино

ДЕГУСТАЦИЯ АЛИГОТЕ 9+1

#отчёт

Дмитрий @Tsitron_contactbot , автор канала "Цитрон Цюрупинский" и организатор дегустации, огласил следующий регламент мероприятия. За один раунд участникам предлагалось отведать два образца алиготе "вслепую", обсудить их и обменяться впечатлениями. Затем назывались наименования. Всего - пять раундов и десять образцов. Каждая бутылка была упакована в джутовый мешочек - чтобы этикетки не мешали объективной оценке.

Дегустаторов поджидал сюрприз: среди крымских, кубанских и ростовских вин спряталась бутылка из Бургундии. Совпадение - это вино недавно было на нашем канале.

1) Winecraft Aligote 2021, Крым. Виноградник на плато Куба-Бурун, ручной сбор ягод, винификация с использованием натуральных дрожжей. Высокая кислотность, яблоко, трава. Чисто и аккуратно.

2) Winecraft Doros Aligote 2021, Крым. Органические виноградники в селе Родном, винификация в небольших стальных ёмкостях с использованием натуральных дрожжей. Неожиданно темный цвет. Финики, трава, сушеные яблоки, патиссоны, немного рассола. Странновато.

3) Gueguen Bourgogne Aligote 2022, Бургундия (вне конкурса). Дыня, ириска, томлёное молоко, трава, лайм, персик. Гармония и баланс.

4) Шумринка Петрикор Алиготе 2019, Кубань. Виноградники на склонах горы Семисам, частичная выдержка в дубовых бочках в течение 9 месяцев. Ручной сбор, отделение гребней. Консервированный ананас, лакокрасочные тона. Пить трудно, вино явно залежалось на полке.

5) Узунов Алиготе 2022, Краснодарский край. Ручной сбор винограда, холодная мацерация, ферментация при низкой температуре, 50% вина — выдержка на тонком дрожжевом осадке в течение 6 месяцев в стальной емкости; 50% - выдержка в течение 6 месяцев в бочках из французского дуба. Трава, яблочная косточка, спиртуозность, айва, пудра, кожура грейпфрута, маринованые томаты. Сложно, есть что "пожевать", но приятного мало.

6) Шумринка Петрикор Алиготе 2021, Кубань. Повторение образца N4, но другой год. Странные фармацевтические тона, трава, лакокрасочный фон, сладкий перец. Пить трудновато.

7) Массандра Авторское Вино Алиготе 2022, Крым. Ручной сбор винограда и сортировка, специально выделенные участки, на щебнисто-каменистом сланце с вулканическими включениями. Прессование в азотной среде. На этикетке личные подписи двух виноделов, означающие намёк на премиальность линейки. Груша, огурцы, немного креозота, чуть водянисто, но пить можно.

8) Вина Арпачина Алиготе 2019, Ростовская область. Ферментация в стальных резервуарах с контролем температуры. Кефир, творог, кремень, грибы, сметана. Пить почти невозможно.

9) Цимлянское Премиум Алиготе 2021, ЗГУ Долина Дона. В бокале непонятная ароматика пивного сырья, на вино это не похоже. Вылито в ведёрко.

10) Irina Bogovich Aligote 2022, Севастополь. Частичная выдержка во французском дубе в течение 6 месяцев. Травянисто, чисто, минерально. Очень приятный образец.

В завершение дегустации участники провели рейтинговое голосование: можно было выбрать три понравившиеся вина (кроме бургундского). Первые три места соответственно заняли образцы 1, 2 и 10. Ваш покорный слуга отметил два вина: 1 и 10.

Мои заметки о винах носят исключительно субъективный характер. Как видно из их содержания, сорт алиготе даёт виноделам значительный простор для творчества, и результаты сильно разнятся. К сожалению, для потребителя это оборачивается полной неопределенностью и неприятными сюрпризами.

Спасибо Дмитрию и всем участникам, было очень интересно!

www.tgoop.com/ZytZyr/3003

3.0K viewsSep 4 at 07:49

ДЕГУСТАЦИЯ АЛИГОТЕ 9+1

#отчёт

Дмитрий @Tsitron_contactbot , автор канала "Цитрон Цюрупинский" и организатор дегустации, огласил следующий регламент мероприятия. За один раунд участникам предлагалось отведать два образца алиготе "вслепую", обсудить их и обменяться впечатлениями. Затем назывались наименования. Всего - пять раундов и десять образцов. Каждая бутылка была упакована в джутовый мешочек - чтобы этикетки не мешали объективной оценке.

Дегустаторов поджидал сюрприз: среди крымских, кубанских и ростовских вин спряталась бутылка из Бургундии. Совпадение - это вино недавно было на нашем канале.

1) Winecraft Aligote 2021, Крым. Виноградник на плато Куба-Бурун, ручной сбор ягод, винификация с использованием натуральных дрожжей. Высокая кислотность, яблоко, трава. Чисто и аккуратно.

2) Winecraft Doros Aligote 2021, Крым. Органические виноградники в селе Родном, винификация в небольших стальных ёмкостях с использованием натуральных дрожжей. Неожиданно темный цвет. Финики, трава, сушеные яблоки, патиссоны, немного рассола. Странновато.

3) Gueguen Bourgogne Aligote 2022, Бургундия (вне конкурса). Дыня, ириска, томлёное молоко, трава, лайм, персик. Гармония и баланс.

4) Шумринка Петрикор Алиготе 2019, Кубань. Виноградники на склонах горы Семисам, частичная выдержка в дубовых бочках в течение 9 месяцев. Ручной сбор, отделение гребней. Консервированный ананас, лакокрасочные тона. Пить трудно, вино явно залежалось на полке.

5) Узунов Алиготе 2022, Краснодарский край. Ручной сбор винограда, холодная мацерация, ферментация при низкой температуре, 50% вина — выдержка на тонком дрожжевом осадке в течение 6 месяцев в стальной емкости; 50% - выдержка в течение 6 месяцев в бочках из французского дуба. Трава, яблочная косточка, спиртуозность, айва, пудра, кожура грейпфрута, маринованые томаты. Сложно, есть что "пожевать", но приятного мало.

6) Шумринка Петрикор Алиготе 2021, Кубань. Повторение образца N4, но другой год. Странные фармацевтические тона, трава, лакокрасочный фон, сладкий перец. Пить трудновато.

7) Массандра Авторское Вино Алиготе 2022, Крым. Ручной сбор винограда и сортировка, специально выделенные участки, на щебнисто-каменистом сланце с вулканическими включениями. Прессование в азотной среде. На этикетке личные подписи двух виноделов, означающие намёк на премиальность линейки. Груша, огурцы, немного креозота, чуть водянисто, но пить можно.

8) Вина Арпачина Алиготе 2019, Ростовская область. Ферментация в стальных резервуарах с контролем температуры. Кефир, творог, кремень, грибы, сметана. Пить почти невозможно.

9) Цимлянское Премиум Алиготе 2021, ЗГУ Долина Дона. В бокале непонятная ароматика пивного сырья, на вино это не похоже. Вылито в ведёрко.

10) Irina Bogovich Aligote 2022, Севастополь. Частичная выдержка во французском дубе в течение 6 месяцев. Травянисто, чисто, минерально. Очень приятный образец.

В завершение дегустации участники провели рейтинговое голосование: можно было выбрать три понравившиеся вина (кроме бургундского). Первые три места соответственно заняли образцы 1, 2 и 10. Ваш покорный слуга отметил два вина: 1 и 10.

Мои заметки о винах носят исключительно субъективный характер. Как видно из их содержания, сорт алиготе даёт виноделам значительный простор для творчества, и результаты сильно разнятся. К сожалению, для потребителя это оборачивается полной неопределенностью и неприятными сюрпризами.

Спасибо Дмитрию и всем участникам, было очень интересно!

BY Цитрон Цюрупинский