tgoop.com/all_pilaf/11850
Last Update:
Абдуазиз Мадьяров поделился в Сообществе, как производить расчет исходя из количества риса и какой казан на сколько порций:
Классическая раскладка выглядит так:
Для комфортной готовки плова из 1 кг риса при классической пропорции 1*1*1 по рису-мясу-морковке необходимо 5л объёма казана. Соответственно, при подобной закладке в своих 20ти литрах вам будет комфортно делать плов из 4 кило риса.
Думаю, возможно там будет разместить и пять кил. Но надобно экспериментировать.
Теперь по порциям.
Из 1-го кило риса выходит 3,7 кило плова при той же закладке 1*1*1 (в калькуляции учитывается вес уже нарезанной моркови и мякоти слабожирной говядины).
На какие порции Вы будете делить полученное счастье, это уже суть результат ваших маркетинговых исследований и целей бизнеса.
Напоминаю калькуляцию ингредиентов на 1 кг. сухого риса для плова:
~ Масла и жиры - 300-400 грамм
~ Лук - 100 грамм
~ Мясо - 1 кг (учёт мякоти)
~ Морковь - 1 кг (в чистом виде)
~ Рис - 1 кг
~ Вода 0,8-1 литр +- (зависит от риса, с увеличением количества риса, количество воды меняется)
~ Нут - 100 грамм в сухом виде (за 12 часов надо замочить)
~ Киш Миш - 100 грамм
~ Приправы, соль - всё это по вкусу.
~ Чеснок, перец, айва, яблоки, лимон - это все украшение и добавки к Плову. Ошпаз сам решает, сколько чего.
Ёқимли иштаҳа
Вкусного плова ВСЕМ НАМ 🤝
🗣 Поговорим о Плове 👉 https://www.tgoop.com/all_plov
BY Всё о Плове❗️
Share with your friend now:
tgoop.com/all_pilaf/11850