tgoop.com/anthropologhetto/1160
Last Update:
Как и зачем нужно картографировать городскую еду
В рамках нашей Недели городской еды мы старались обозревать только монографии, потому что писать краткие обзоры на сборники научных статей слишком сложно. У монографии обычно есть какая-то одна магистральная идея. А в сборниках почти в каждой статье свой набор идей, так что про них рассказывать намного труднее.
К счастью, сборник "Urban Food Mapping. Making Visible the Edible City" (2024) устроен иначе. У него как раз есть главная идея, под которую подстраиваются все статьи. И идея эта очень простая: "Вы не увидите и не поймете, как устроена ситуация с едой в городе, пока на начнете систематизировать собранные данные с помощью карт".
Замысел книги возник во время работы секции про картографирование еды на конференции "Антропология и география: диалоги прошлого, настоящего и будущего". Проводить конференцию планировали в Лондоне, организаторами были Королевское географическое общество и Королевский антропологический институт. Но случилась пандемия, поэтому конференцию перенесли в онлайн, что даже пошло ей на пользу. Именно там встретился международный костяк составителей и ключевых авторов книги. Ну и там же возник сам замысел.
Хотя в книге собраны сюжеты про еду в самых разных городах мира (от Лондона до крошечного городка Дельфт на окраине Кейптауна в ЮАР), а более 200 карт, представленных в книге, отличаются изрядным разнообразием, общий замысел книги неожиданно очень строгий. Авторы составили специальную Матрицу картографирования городской еды (см. выше в виде картинки), которая сама по себе тоже является картой, объясняющей, как устроена книга. И одновременно эта же матрица объясняет, как вообще нужно подходить к созданию карт на тему городской еды: а) сначала нужно выбрать одну из 5 ключевых тем (места произрастания еды; практики, связанные с едой; стейкхолдеры; производство и дистрибуция еды; пищевые ресурсы);
б) потом выбрать один из четырех типов картографирования (с упором на время, место, цели или акторов);
в) наконец подходящие варианты из списка методов сбора и представления картографических данных.
Собственно, пять ключевых тем, заявленных в Матрице, соотносятся с пятью разделами книги. А в каждом разделе по пять глав написанных различными авторами. А еще в конце каждого раздела есть карты, которые суммируют все представленные там работы. Короче, звучит немного запутанно, но когда появляется конкретика и сами карты, всё становится на свои места.
Короче, если вы любите карты (а те, кто интересуется городами, обычно их любят), то книга прям обязательна для прочтения и вдумчивого рассматривания. После нее так и тянет срочно что-то начать картографировать. Более 50 страниц книги бесплатно доступно на Google Books, а еще составители сделали специальный сайт, где собрали самые интересные и безумные карты из книги. Будьте осторожны, некоторые из них очень залипательные.
BY Антрополог на районе
Share with your friend now:
tgoop.com/anthropologhetto/1160