tgoop.com/ashpazkhaneashram/128
Last Update:
# حلوای گندم (Atta Halw)
مواد لازم:
- ۱ فنجان آرد گندم کامل (آتا)
- ۱/۲ فنجان روغن حیوانی (گیاهی) یا روغن نباتی
- ۱ فنجان شکر (یا به مقدار دلخواه)
- ۳ فنجان آب
- ۱/۲ قاشق چایخوری پودر هل
- ۱۰-۱۲ عدد بادام خرد شده (اختیاری)
- ۱۰-۱۲ عدد پسته خرد شده (اختیاری)
دستور تهیه:
۱. آماده کردن شربت شکر:
- در یک قابلمه، آب و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت متوسط بگذارید تا شکر کاملاً حل شود. سپس آن را کنار بگذارید.
۲. تفت دادن آرد:
- در یک تابه بزرگ، روغن حیوانی یا روغن نباتی را گرم کنید.
- آرد گندم را به تابه اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید تا آرد به رنگ طلایی مایل به قهوه‌ای درآید و بوی خوش‌بویی داشته باشد. این مرحله ممکن است ۱۰-۱۵ دقیقه طول بکشد. مراقب باشید که آرد نسوزد.
۳. اضافه کردن شربت شکر:
- وقتی آرد به رنگ طلایی درآمد، شربت شکر را به آرامی به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً ترکیب شود. مراقب باشید چون ممکن است مخلوط به سرعت حباب کند.
۴. پخت حلوا:
- مخلوط را به مدت ۵-۷ دقیقه روی حرارت کم بپزید و هم بزنید تا حلوا غلیظ شود و از تابه جدا شود.
- پودر هل و مغزهای خرد شده (بادام و پسته) را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
۵. سرو:
- حلوا را در ظرف سرو بریزید و با مغزهای خرد شده تزیین کنید. می‌توانید آن را گرم یا سرد سرو کنید.
# نکات:
- می‌توانید مقدار شکر را بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید.
- اگر دوست دارید، می‌توانید به جای آب از شیر استفاده کنید تا حلوا غنی‌تر شود.
- این شیرینی به دلیل استفاده از آرد گندم کامل و روغن حیوانی، انرژی‌بخش و مقوی است.
حلوای گندم یک شیرینی سنتی و محبوب در هند است که اغلب در مراسم مذهبی یا به عنوان پیشکش (پرساد) در معابد و آشرام‌ها تهیه می‌شود. امیدوارم از تهیه و خوردن آن لذت ببرید! 🌸
https://www.tgoop.com/ashpazkhaneashram
BY آشپزخانه آشرام
Share with your friend now:
tgoop.com/ashpazkhaneashram/128