Сладкий Персик | Рецепты

🩷И кто сказал, что винегрет – это не праздничное блюдо? Мой яркий винегрет

Наверное, к третьему дню января вы уже наелись оливье и шубы и хотите что-нибудь более легкое, правда? Но в то же время такое, чтобы и на праздничный стол можно было поставить. Ведь мы празднуем Новый год, по традиции, целую неделю.

Поэтому предлагаю вам приготовить вот такой яркий, красивый и вместе с тем очень легкий и некалорийный винегрет. На фото я украсила его сухариками, свежим зеленым луком и копченым перепелиным яйцом. Но это вовсе не обязательно, можно обойтись и без декорирования.

Как готовить

*️⃣Кто давно меня читает, то знает, что овощи для салатов я почти никогда не варю! Раньше я их запекала в духовке, а теперь еще и готовлю в пароварке.

Так овощи получаются очень вкусными, сохраняют свою насыщенность, сочность и яркий цвет.

Что для духовки, что для пароварки, овощи я всегда сразу чищу и нарезаю на кубики. Мне так нравится больше + нарезанные овощи быстрее готовятся

В этот раз я решила готовить в пароварке, поэтому разложила овощи по корзинам и включила примерно на 30-40 минут (картофель, морковь и свеклу).

Если вы запекаете их в духовке, то сделайте так: смажьте форму небольшим количеством растительного масла, насыпьте туда овощи и накройте крышкой или фольгой. Готовьте в разогретой до 180-190 градусах духовке примерно 40-60 минут.

Потом овощи останется только остудить и можно будет добавлять в салат! Красота!

*️⃣Винегрет мы будем заправлять не просто маслом, а сделаем специальный соус: смешиваем масло, зернистую горчицу, мед и немного соли

*️⃣Соленые или маринованные огурцы тоже нарезаем кубиками, открываем консервированный зеленый горошек и сливаем с него жидкость.

*️⃣И просто смешиваем все ингредиенты в салатнике, заливаем заправкой и перемешиваем.

Совет: если вы хотите, чтобы свекла не окрасила остальные продукты, сначала смешайте их с заправкой и только потом добавляйте свеклу.

*️⃣Наш винегрет готов! Можно поставить его на праздничный стол в каком-нибудь красивом салатнике, а можно подать порционно (каждому гостю отдельно, если гостей не очень много) и использовать вот такой пресс для салата.

Что нужно:

свекла
морковь
картофель
зеленый горошек
соленые огурцы
(всего берем
примерно поровну)
лук репчатый 1 шт

Для заправки:

растительное масло 50 мл
горчица зернистая 1 ч л
мед 1 ч л
соль по вкусу

Всем желаю приятного аппетита!

©️гастроблог Сладкий Персик

Please open Telegram to view this post

VIEW IN TELEGRAM

www.tgoop.com/bozina_julia/2200

1.1K viewsЮлия, Jan 4 at 07:12

🩷И кто сказал, что винегрет – это не праздничное блюдо? Мой яркий винегрет

Наверное, к третьему дню января вы уже наелись оливье и шубы и хотите что-нибудь более легкое, правда? Но в то же время такое, чтобы и на праздничный стол можно было поставить. Ведь мы празднуем Новый год, по традиции, целую неделю.

Поэтому предлагаю вам приготовить вот такой яркий, красивый и вместе с тем очень легкий и некалорийный винегрет. На фото я украсила его сухариками, свежим зеленым луком и копченым перепелиным яйцом. Но это вовсе не обязательно, можно обойтись и без декорирования.

Как готовить

*️⃣Кто давно меня читает, то знает, что овощи для салатов я почти никогда не варю! Раньше я их запекала в духовке, а теперь еще и готовлю в пароварке.

Так овощи получаются очень вкусными, сохраняют свою насыщенность, сочность и яркий цвет.

Что для духовки, что для пароварки, овощи я всегда сразу чищу и нарезаю на кубики. Мне так нравится больше + нарезанные овощи быстрее готовятся

В этот раз я решила готовить в пароварке, поэтому разложила овощи по корзинам и включила примерно на 30-40 минут (картофель, морковь и свеклу).

Если вы запекаете их в духовке, то сделайте так: смажьте форму небольшим количеством растительного масла, насыпьте туда овощи и накройте крышкой или фольгой. Готовьте в разогретой до 180-190 градусах духовке примерно 40-60 минут.

Потом овощи останется только остудить и можно будет добавлять в салат! Красота!

*️⃣Винегрет мы будем заправлять не просто маслом, а сделаем специальный соус: смешиваем масло, зернистую горчицу, мед и немного соли

*️⃣Соленые или маринованные огурцы тоже нарезаем кубиками, открываем консервированный зеленый горошек и сливаем с него жидкость.

*️⃣И просто смешиваем все ингредиенты в салатнике, заливаем заправкой и перемешиваем.

Совет: если вы хотите, чтобы свекла не окрасила остальные продукты, сначала смешайте их с заправкой и только потом добавляйте свеклу.

*️⃣Наш винегрет готов! Можно поставить его на праздничный стол в каком-нибудь красивом салатнике, а можно подать порционно (каждому гостю отдельно, если гостей не очень много) и использовать вот такой пресс для салата.

Что нужно:

свекла
морковь
картофель
зеленый горошек
соленые огурцы
(всего берем
примерно поровну)
лук репчатый 1 шт

Для заправки:

растительное масло 50 мл
горчица зернистая 1 ч л
мед 1 ч л
соль по вкусу

Всем желаю приятного аппетита!

©️гастроблог Сладкий Персик