tgoop.com/champignonuz/931
Last Update:
Морепродукты с лисичками в сливочном соусе
10 августа 2021
Ингредиенты:
Варено-мороженые мидии без створок - 100 гр
Немного лисичек (можно заменить на шампиньоны)
Луковица (красная) - 1 шт
Сахар - 1 ч.л.
Оливковое масло для жарки
Сливочное масло - 50 гр
Соль, перец
Приготовление:
1. Обжариваем лук до золотистой корочки на оливковом масле, добавляем сахар и томим на медленном огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится, а лук не карамелизируется.
2. Вынимаем лук, на той же сковороде обжариваем грибы 7-10 минут, добавляем мидии, жарим 3 минуты, затем кальмары, возвращаем карамелизированный лук и жарим еще 3 минуты.
3. Теперь добавляем сливочное масло, вливаем сливки, солим, перчим, посыпаем сухим чесноком, доводим до кипения, добавляем тимьян и убираем с огня. Накройте соус крышкой и дайте отдохнуть минут 10, пока он не загустеет.
4. На гарнир приготовили булгур, который вы смело можете заменить на рис, гречку, кускус или пасту.
5. Крупу прокаливаем на сухой сковороде минуты 3, это нужно для того, чтобы она раскрылась и легко впитывала в себя жидкость. При таком способе приготовления крупа получается максимально рассыпчатой. Заливаем булгур кипятком из расчета 1 часть крупы и 2 части воды, добавляем сливочное масло, соль, перец (по желанию) и веточку тимьяна. Накрываем крышкой и оставляем набухать минут на 20 (крышку все это время не открыват).
Приятного аппетита!
BY Сhampignon.uz - Шампиньоны.уз
Share with your friend now:
tgoop.com/champignonuz/931