Проба Раппопорта

Закрывая тему Олимпиады: только ленивый не опубликовал фото итальянской гимнастки Джорджии Вилла (только-только завоевавшей серебряную медаль), восседающей пятой точкой, верхом, на головке сыра пармезан, что, на мой вкус, несколько за гранью даже самого вольного обращения с продуктами питания.

Олимпийцы внезапно опровергают гегемонию безлактозников последних лет: американская бегунья Эль Пурье С. Пьер, а в свободное от спорта время – просто молочный фермер в Вермонте – снималась для рекламы молочного кооператива несколько лет назад. Обе спортсменки в своих сырных интервью не уставали напоминать, что в пармезане, например, содержится 35 граммов белка (на 100 граммов, конечно) – ещё никогда я не тёр белорусский пармезан на свою пасту с таким чистым сердцем. И если твёрдым сырам с просторов СНГ ещё есть куда расти до своих итальянских тёзок, то сделанные в России мягкие сыры, такие как буррата и страчателла, стали практически неотличимы, а в некоторых случаях даже и превзошли по качеству своих итальянских сородичей, ну а по популярности и подавно их обскакали. У нас появились очень неплохие камамберы, например, от виноделов «Лефкадии», или бри от ремесленников «Ипатов», а ещё – всевозможные козьи сыры вроде бюш де шевр от «Коза Ностра». Есть и настоящие фанатики своего дела – например, Алексей Андреев, чьи сыры занимают призовые места на международных сырных конкурсах. Это невозможно не считать крайне удачным итогом продовольственного импортозамещения.

www.tgoop.com/channel_AR/49

14.7K viewsedited  Aug 9, 2024 at 15:00

Закрывая тему Олимпиады: только ленивый не опубликовал фото итальянской гимнастки Джорджии Вилла (только-только завоевавшей серебряную медаль), восседающей пятой точкой, верхом, на головке сыра пармезан, что, на мой вкус, несколько за гранью даже самого вольного обращения с продуктами питания.

Олимпийцы внезапно опровергают гегемонию безлактозников последних лет: американская бегунья Эль Пурье С. Пьер, а в свободное от спорта время – просто молочный фермер в Вермонте – снималась для рекламы молочного кооператива несколько лет назад. Обе спортсменки в своих сырных интервью не уставали напоминать, что в пармезане, например, содержится 35 граммов белка (на 100 граммов, конечно) – ещё никогда я не тёр белорусский пармезан на свою пасту с таким чистым сердцем. И если твёрдым сырам с просторов СНГ ещё есть куда расти до своих итальянских тёзок, то сделанные в России мягкие сыры, такие как буррата и страчателла, стали практически неотличимы, а в некоторых случаях даже и превзошли по качеству своих итальянских сородичей, ну а по популярности и подавно их обскакали. У нас появились очень неплохие камамберы, например, от виноделов «Лефкадии», или бри от ремесленников «Ипатов», а ещё – всевозможные козьи сыры вроде бюш де шевр от «Коза Ностра». Есть и настоящие фанатики своего дела – например, Алексей Андреев, чьи сыры занимают призовые места на международных сырных конкурсах. Это невозможно не считать крайне удачным итогом продовольственного импортозамещения.

BY Проба Раппопорта