Пару недель назад увидел новость о смерти «создателя тирамису» Роберто Лингуанотто. Хоть версия о его авторстве достаточно расхожа, никто не может с уверенностью сказать, что в начале 70х придумал десерт именно он: есть ещё как минимум три человека, претендующих на авторство, не считая Альбы Кампеоль, жены владельца ресторана Le Beccherie, где работал Лингуанотто, и владельцев борделей Тревизо начала 19 века, по легенде использовавших десерт в качестве афродизиака. Это наглядно демонстрирует главный постулат маркетинга, актуальный и сегодня: главное не придумать, а продать идею.

В Москве, на мой вкус, прекрасный тирамису готовят в Maritozzo Арама Мнацаканова и в новом Locanda Дины Хабировой. И, конечно, мой любимый тирамису в ERWIN.РекаМореОкеан. Мы подаём его в 5-литровом аквариуме, что неизменно производит фурор среди гостей, но главное, в такой подаче тирамису получается нежным и воздушным. Кстати, эту подачу я у кого-то позаимствовал, а вот у кого – вспомнить уже достаточно сложно.