ЧТИВО

Как похмелялись на Руси?

Начнем с того, что похмелье в те времена называлось «квасная язя». Где «язя» — это состояние, близкое к обмороку, а эпитет «квасная» — собственно, источник недуга. Напивались, конечно, не тем квасом, к которому привыкли мы. Это была своего рода крепкая зерновая брага, в народе напитку дали соответствующее название —«погибельный». Спасались от последствий его употребления несколькими способами.

•Первый — пчелиные укусы. Считалось, что больного должна укусить пчела, а следом стоило выпить рюмку крепкого алкоголя — какой-нибудь браги. Лекари предполагали, что таким образом происходила «встряска» организма — то есть перезагрузка.


•Второй способ — как следует пропариться в русской бане. С березовыми веничками, до красноты. Этот способ мы, безусловно, одобряем.


•Третий путь к спасению —поесть густой, горячей, жирной похлебки, которая так и называлась — «Похмелье». Ее готовили на баранине, обильно перчили и приправляли солеными огурцами. Писали, что похлебка поднимала даже полумертвого.

Делимся рецептом:

•Берем отварную, охлажденную баранину. Нарезаем аккуратными ломтиками. И аккуратно выкладываем в тарелки.

•Затем нарезаем репчатый лук тонкими полукольцами. Следом — нарезаем соломкой соленые огурцы. И то и другое посыпаем черным молотым перцем.

•Отдельно смешиваем пол-литра огуречного рассола с половиной столовой ложки яблочного уксуса. Разливаем смесь по тарелкам и объединяем все ингредиенты в одно целое.


— Был и четвертый способ, экстренный — молитва. Конкретно от погибельного кваса. Об ее эффективности история умалчивает.

www.tgoop.com/chtvmag/2359

30.2K viewsJan 1 at 09:05

Как похмелялись на Руси?

Начнем с того, что похмелье в те времена называлось «квасная язя». Где «язя» — это состояние, близкое к обмороку, а эпитет «квасная» — собственно, источник недуга. Напивались, конечно, не тем квасом, к которому привыкли мы. Это была своего рода крепкая зерновая брага, в народе напитку дали соответствующее название —«погибельный». Спасались от последствий его употребления несколькими способами.

•Первый — пчелиные укусы. Считалось, что больного должна укусить пчела, а следом стоило выпить рюмку крепкого алкоголя — какой-нибудь браги. Лекари предполагали, что таким образом происходила «встряска» организма — то есть перезагрузка.


•Второй способ — как следует пропариться в русской бане. С березовыми веничками, до красноты. Этот способ мы, безусловно, одобряем.


•Третий путь к спасению —поесть густой, горячей, жирной похлебки, которая так и называлась — «Похмелье». Ее готовили на баранине, обильно перчили и приправляли солеными огурцами. Писали, что похлебка поднимала даже полумертвого.

Делимся рецептом:

•Берем отварную, охлажденную баранину. Нарезаем аккуратными ломтиками. И аккуратно выкладываем в тарелки.

•Затем нарезаем репчатый лук тонкими полукольцами. Следом — нарезаем соломкой соленые огурцы. И то и другое посыпаем черным молотым перцем.

•Отдельно смешиваем пол-литра огуречного рассола с половиной столовой ложки яблочного уксуса. Разливаем смесь по тарелкам и объединяем все ингредиенты в одно целое.


— Был и четвертый способ, экстренный — молитва. Конкретно от погибельного кваса. Об ее эффективности история умалчивает.

BY ЧТИВО