Мексиканская муравьиная икра

Хочется иногда написать про какую-нибудь гадость (как, например, про съедобный грибок-деликатес), а мексиканская кухня, пусть в ней и полно вкусных блюд, в этом плане - находка.

Итак. В корнях агавы живёт особый вид муравьев. Они откладывают крупные яйца, которые мексиканцы придумали собирать и готовить.

Эскамолес - то есть муравьиные яйца - можно жарить, тушить или употреблять сырыми. Использовать как начинку для тортильи. Кстати, блюдо считается деликатесом.

А что? Источник белка!
Всем приятного обеда. #еда #мексика