tgoop.com/dardgadovo/1472
Last Update:
Қозон овқатни бир кунда бир махал ейишни одат қилиш керак. Ҳар доим бир хил овқат ейишга ўрганмаслик керак. Сули, арпа, гуруч, гречиха, тариқ (пшено) ва бошқа донлардан шавлалар пишириб ейиш жуда фойдали. Уларни иложи борича сувда пиширган маъқул. Баъзи донлар бутун ҳолда тез пишмайди, масалан сули. Сулини майдалангани тезроқ пишади. Агар уларга зираворлар, туршак, ош майиз солинса, мазали ва совуқликни оширмайдиган бўлади. Овқатлар ҳақида гап кетганда паловни эсламай ўтолмаймиз. Палов нафақат ўзбекларнинг, балки кўплаб шарқ халқларининг севимли овқатидир. У қоидаларига биноан тўғри пиширилса, фойдали, тўйимли озуқа бўлади. Паловни пиширишда фақат пиёзини ўзи қовурилади. Шунда у жигарга зарар қилмайди. Қўй гўшти, девзира ёки бошқа жигарранг гуручларни ишлатган мақсадга мувофиқдир. Паловнинг дони гуруч бўлса, қони ёғу, жони эса сабзидир. Бу гапда албатта жон бор. Паловни серсабзи қилиб пишириш унинг шифобахшлигини орттиради. Унинг тез ҳазм бўлиши ва парҳезлик хусусиятга эга бўлиши сабзига боғлиқ. Серсабзи паловни ёш гўдаклардан тортиб қарияларгача ва ҳатто беморлар ҳам истеъмол қилса оғир ботмайди. Сабзининг сариғи бўлгани яхши, чунки у қон босимини кўтармайди. Палов ҳазми оғир бўлгани учун унга албатта керакли зираворлардан қўшиш лозим. Масалан зарчава овқатга ранг беришдан ташқари унинг ҳазмини яхшилайди. Зира хушбўй таъм берибгина қолмай, балки палоовга солинидиган нўхатнинг қоринни дам қилиш хусусиятини ҳам йўқотади, зирк (барбарис) эса таомни егандан кейин қон босими кўтарилиш эҳтимолини камайтиради. Майиз ошга ширин маза беради.
https://www.tgoop.com/dardgadovo
BY Таом хам дард, хам даво
Share with your friend now:
tgoop.com/dardgadovo/1472