tgoop.com/dmitry_levitsky/4767
Last Update:
🌶Глобальные новости подъехали. ‼️ Один из лучших ресторанов мира — датский Noma — закрывается и трансформируется в большую лабораторию в сфере e-commerce.
К слову, лаборатория заработала уже в конце 2022. Но видимо ждали начала года, чтобы сообщить об этом веско и с помпой. Кажется это будет что-то грандиозное. Сам ресторан закроется в 2024 году, а залы будут работать в формате поп-ап.
Шеф-повар Рене Редзепи считает, что изысканная кухня на самом высоком уровне с ее изнурительными часами и интенсивной рабочей культурой достигла предела и уже все - в текущем периоде "это неустойчиво".
🤔Редакции интересно, как отреагируют на этот сигнал в индустрии наши российские шефы. Там проходил стажировку Андрей Шмаков, а Владимир Мухин как-то признавался, что восхищен своим коллегой Рене Редзепи, говоря, что понимает его стремление оставаться лидером: "Когда становишься первым, меняется весь твой мир, ты получаешь такой наркотик, который никогда до этого не пробовал".
ReBro Media🌶
BY ReBro by Dmitry Levitsky
Share with your friend now:
tgoop.com/dmitry_levitsky/4767