tgoop.com/dmitry_levitsky/7407
Last Update:
🌶 В рамках ReBro-рекомендаций: что почитать?
Книг о гастрономии выходит множество, но тех, что будут полезны шеф-поварам и рестораторам, куда меньше. Новая работа Дарьи Сиротиной "Отблески Италии" как раз из этого меньшинства.
Дарья Сиротина – автор российского бестселлера "Мой Узбекистан", проданного огромными тиражами, делает упор на гастрономию. И новая книга "Отблески Италии" тоже в этом смысле уникальна – она включает более двадцати гастрономических историй из второй любимой страны автора в сопровождении уникальных рецептов.
Миланский панеттоне, баклажаны алла-пармиджано, капоната по-сицилийски, способы приготовления коктейля венецианцев – Сгроппино.
Автор провела исследования по всему Апеннинскому полуострову от Триеста с его историческими кафе до затерянного в горах Сардинии городка Оргозоло.
Иллюстрации были сделаны лично Дарьей, а рецепты переведены с итальянского и детально проработаны, чтобы избежать малейшей возможности кулинарного фиаско. Получилось 345-страничное признание, наполненное любовью и пользой.
Приобрести книгу можно почти во всех книжных и на маркетплейсах.
Ну и пара слов от автора:
А еще мне всегда было интересно, как возникают и живут региональные традиции, связанные с гастрономией, и почему люди в разных регионах по-разному едят и пьют. Для этой книги я собрала рассказы двух десятках итальянских городов и их гастрономических особенностях, неразрывно связанных с культурой. Это плод моего пятнадцатилетнего увлечения страной.
#чтопочитатьReBro /по этому тэгу можно посмотреть самые интересные издания в сфере/
ReBro Media🌶
