А я к вам с одним из самых осенних рецептов — рецептом вкуснейшего лобио!

Обожаю его 💔 Рецепт не мой — по лобио у нас муж, потому и фоток готовки у меня нет. Но сам порядок действий и перечень продуктов имеются, и они — безупречны.

Так что советую согреваться холодными вечерами этим блюдом.

Понадобится:
🍁 Около 250 г фасоли
🍁 Одна крупная луковица
🍁 Несколько зубчиков чеснока
🍁 Красный острый перец
🍁 2 ч. л. молотого кориандра
🍁 1 ст. л. винного уксуса.

1. Промываем фасоль и замачиваем её минимум на десять часов, а затем отвариваем до готовности.

2. Незадолго до этого начинаем обжаривать на сковороде мелко нарезанный лук — и добавляем к фасоли.

3. Примерно 1/3 готовой фасоли толчём, а оставшуюся часть оставляем в виде целых фасолинок. Это можно сделать, даже не доставая 1/3 из кастрюли.

4. Добавляем в фасоль кориандр и мелко нарезанные чеснок с красным перцем.

5. Даём лобио настояться минимум десять минут, не отключая при этом плиту.

6. Добавляем винный уксус и выпариваем его в течение пяти минут. Выключаем плиту.

7. Готовое лобио оставляем ещё на 20 минут под крышкой — а затем можно есть! Рекомендую перед подачей добавить любимую зелень.