tgoop.com/escapeinbelgrade/1274
Last Update:
Я люблю готовить и люблю есть. Ещё я люблю Сербию, но вот с чем у меня точно не случилось мэтча - это с сербской кухней. Кухня, как и повсеместное курение, продолжают меня расстраивать.
Нравится ли мне хоть что-то? Конечно. Мой личный топ - это вино, айвар и вяленая вишня.
Местные вина - открытие моей эмиграции. Айвар - прекрасная закуска из печёных на костре перцев. Обязательно попробуйте, если ещё нет. Отличный способ сделать брускетту: запечённый багет, творожный сыр, айвар, бальзамический крем и микрозелень. Подходит в качестве закуски к Тамьянике - местному автохтону.
Вяленая вишня - не то чтобы специалитет, просто она очень вкусная. Не пересушенная, сладкая, но с лёгкой кислинкой. Идеально подходит к паштетам. Последнее время ловлю себя на мысли, что стараюсь максимально использовать её в блюдах, которые мы готовим на мастер-классах.
Я задумывалась о том, почему мне не зашла местная кухня. Для меня она слишком солёная, чересчур жирная и слишком долго термообработанная. Однако мои сербские знакомые не оставляют попыток влюбить меня в сербскую кухню. Вот перечень того, что я должна для этого попробовать:
Пребранац - фасоль в томатном соусе с паприкой.
Сербская мусака. Именно сербская, потому что сербы делают её с картошкой, а не с баклажанами.
Пуњене паприке - фаршированные перцы. Тут большой вопрос, потому что фаршированные перцы я активно не люблю.
Сарма - голубцы из квашеной капусты. Клятвенно обещала попробовать зимой, потому что блюдо зимнее, когда кислая капуста особенно свежая. Но не сложилось.
Ћуфте - маленькие фрикадельки, завёрнутые в лук. Пробовала в Боснии, любви не случилось.
Как вы считаете, нужно ли любить кухню, чтобы любить страну? И какие у вас любимые сербские блюда?
🇷🇸Залечь на дно в Белграде
BY Залечь на дно в Белграде
Share with your friend now:
tgoop.com/escapeinbelgrade/1274