Первый Арктический

Представители гостинично-ресторанного бизнеса Мурманской области хотят запустить массовое производство продукции с маркировкой «Арктическая кухня». Согласно их плану, эти продукты должны быть широко представлены в специализированных и онлайн-магазинах.

«Это и маленькие пекарни с русским хлебом, в том числе рыбацким хлебом с водорослями. Эти малые предприятия уже сегодня создают предложения для сферы HoReCa — соусы и сиропы со вкусом дикоросов. Ведь арктическая кухня — это прежде всего вкус дикоросов — морошки, брусники, черники. Все они уже пять лет назад над этим задумались, потому что без этих вкусов невозможно делать арктическую кухню. Думаю, в ближайший год продемонстрируем эту продукцию», — рассказал один из представителей бизнеса.

Развития в этом направлении ждут, в первую очередь, от малых предприятий, которые сами проявили инициативу и начали разрабатывать востребованную продукцию, не дожидаясь «команды сверху».

www.tgoop.com/first_arctic/7989

29.3K viewsSep 19 at 08:15

Представители гостинично-ресторанного бизнеса Мурманской области хотят запустить массовое производство продукции с маркировкой «Арктическая кухня». Согласно их плану, эти продукты должны быть широко представлены в специализированных и онлайн-магазинах.

«Это и маленькие пекарни с русским хлебом, в том числе рыбацким хлебом с водорослями. Эти малые предприятия уже сегодня создают предложения для сферы HoReCa — соусы и сиропы со вкусом дикоросов. Ведь арктическая кухня — это прежде всего вкус дикоросов — морошки, брусники, черники. Все они уже пять лет назад над этим задумались, потому что без этих вкусов невозможно делать арктическую кухню. Думаю, в ближайший год продемонстрируем эту продукцию», — рассказал один из представителей бизнеса.

Развития в этом направлении ждут, в первую очередь, от малых предприятий, которые сами проявили инициативу и начали разрабатывать востребованную продукцию, не дожидаясь «команды сверху».

BY Первый Арктический