tgoop.com/firstwine/453
Last Update:
🍾 Было ли в России когда-либо лучшее в мире игристое? Да! В 1900 году на Всемирной выставке в Париже вино князя Льва Голицына получило Гран-при после слепой дегустации вин именитых шампанских домов.
🥂 Этот триумф стал результатом многолетнего труда. Свою винодельню Голицын основал в 1878 году в Крыму, в поселке Новый Свет. До этого он долгое время жил в Европе, где получал образование, а также изучал местное виноградарство и виноделие.
💼 В «Новом Свете» он подошел к делу основательно: построил саму винодельню, провел в поселок водопровод, а в окрестных скалах устроил погреба общей протяженностью 3,5 км. В тоннелях, предназначенных для хранения напитков, круглый год поддерживалась стабильная температура от +8 °С до +12 °С.
🍇 Кроме того, князь заложил экспериментальный виноградник на 600 сортов, чтобы выяснить, какие из них лучше подходят для создания качественных игристых в России. В итоге он остановил свой выбор на «шардоне», «рислинге», «алиготе», «пино фране» и «мурведре».
🌟 Голицын пригласил на работу опытных специалистов из Франции и Австралии, а для производства применял только классическую шампанскую технологию (ее используют на винодельне до сих пор). Первый релиз случился в 1882 году, а дальше слава о винах из «Нового Света» только крепла.
🏆 Сам князь мечтал о развитии виноделия в стране и позже даже учредил премию, которую присуждали за заметные научные и практические достижения в области виноградарства и виноделия.
Фото: официальный сайт винодельни «Новый Свет»
BY Первый винный
Share with your friend now:
tgoop.com/firstwine/453