Россия 🇷🇺

Бефстроганов

Ингредиенты:

Говядина 400гр
Лук реп 200гр
Шампиньоны 400гр
Сливки 10%-33% 400мл
Сметана 15% 2-3 ст.л
Горчица (по желанию) 1-2 ч.л
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления:

Говядину промываем проточной водой, жилуем и нарезаем средней соломкой поперёк волокон. Лук нарезаем полукольцами, грибы средним слайсом.

На раскалённой сковороде обжариваем мясо до румяной корочки, добавляем лук и жарим еще минут 7-10, после добавляем грибы,соль и перец, все перемешиваем и как грибы начинают давать сок, заливаем сливками. Доводим до кипения,ставим на средний огонь и добавляем горчицу.
Тушим минут 10-15 (если любите больше соуса, можно добавить воды) , по истечению времени добавляем сметану и тушим еще минуты 3 и убираем с огня. Накрываем крышкой и даем настояться минут 15.
Подаем с картофельным пюре.