ИАСПП

Мясо из пробирки

Зеленая повестка борьбы с потеплением и климатическими изменениями выходит на новые уровни, обещая до неузнаваемости изменить нашу жизнь.

На этот раз экологи и политики призывают отказаться от натуральных мясных продуктов и блюд (не потому, что вегетарианство полезнее и здоровее, снижает риски ожирения, ишемической болезни сердца и сахарного диабета).

К примеру, в официальной программе Голландская партия защиты животных (PvdD/Greens) провозглашает такую цель: «Животноводческая отрасль является одним из крупнейших источников выбросов парниковых газов и причиной экологического кризиса. Это приводит к загрязнению наших подземных вод, ущербу для здоровья местных жителей, потере плодородных почв, вырубке лесов и большему риску новой пандемии. Сократив поголовье в животноводстве как минимум на 75%, мы решим все эти проблемы одновременно». Правительство Нидерландов, несмотря на протесты фермеров, уже предложило лимит в 2,5-3 коровы на гектар. Если этому примеру последуют власти других стран, он может стать обязательным и для нас с вами.

Но чиновники и политики предлагают вариант выхода – выращивать мясо в пробирках и биореакторах из стволовых клеток животных. Даже название такому мясу уже придумали – «культивированное». И уже две страны – США и Сингапур – одобрили выращиваемое мясо для потребления человеком. В лабораториях более 20 компаний ведутся опыты для «совершенствования вкусовых и потребительских свойств продуктов», а к 2035 году мировой рынок, по расчетам экономистов Research and Markets, вырастет до 2 миллиардов долларов.

Вроде бы перспективы радужные. Однако есть несколько «но…». Учитывая скорость, с которой Управление США по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) «завершило предпродажную консультацию по продуктам из культивируемых клеток животных», можно предположить, что длительной и дотошной проверки эти продукты не проходили. И разрешение, выданное министерством сельского хозяйства США (USDA) на производство продукции на клеточных культурах, может не гарантировать его безопасности, проверки и регулирования процедур изготовления, хранения и торговли.

Защищая свое сельское хозяйство, экономику и здоровье граждан, Италия официально запретила выращивание мяса. И в самих США некоторые регионы с осторожностью подходят к этому вопросу.

Что-то подсказывает, что в нашей стране такие продукты могут не вызывать восторга, порождая определенный скепсис и пассивность покупательного спроса. Уж слишком хорошо знаем вкус хорошего мяса.


Женис Каукенов

postimg.cc

Женис Каукенов — Postimages

www.tgoop.com/iaspp_kz/650

524 viewsDec 13, 2023 at 12:05

Мясо из пробирки

Зеленая повестка борьбы с потеплением и климатическими изменениями выходит на новые уровни, обещая до неузнаваемости изменить нашу жизнь.

На этот раз экологи и политики призывают отказаться от натуральных мясных продуктов и блюд (не потому, что вегетарианство полезнее и здоровее, снижает риски ожирения, ишемической болезни сердца и сахарного диабета).

К примеру, в официальной программе Голландская партия защиты животных (PvdD/Greens) провозглашает такую цель: «Животноводческая отрасль является одним из крупнейших источников выбросов парниковых газов и причиной экологического кризиса. Это приводит к загрязнению наших подземных вод, ущербу для здоровья местных жителей, потере плодородных почв, вырубке лесов и большему риску новой пандемии. Сократив поголовье в животноводстве как минимум на 75%, мы решим все эти проблемы одновременно». Правительство Нидерландов, несмотря на протесты фермеров, уже предложило лимит в 2,5-3 коровы на гектар. Если этому примеру последуют власти других стран, он может стать обязательным и для нас с вами.

Но чиновники и политики предлагают вариант выхода – выращивать мясо в пробирках и биореакторах из стволовых клеток животных. Даже название такому мясу уже придумали – «культивированное». И уже две страны – США и Сингапур – одобрили выращиваемое мясо для потребления человеком. В лабораториях более 20 компаний ведутся опыты для «совершенствования вкусовых и потребительских свойств продуктов», а к 2035 году мировой рынок, по расчетам экономистов Research and Markets, вырастет до 2 миллиардов долларов.

Вроде бы перспективы радужные. Однако есть несколько «но…». Учитывая скорость, с которой Управление США по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) «завершило предпродажную консультацию по продуктам из культивируемых клеток животных», можно предположить, что длительной и дотошной проверки эти продукты не проходили. И разрешение, выданное министерством сельского хозяйства США (USDA) на производство продукции на клеточных культурах, может не гарантировать его безопасности, проверки и регулирования процедур изготовления, хранения и торговли.

Защищая свое сельское хозяйство, экономику и здоровье граждан, Италия официально запретила выращивание мяса. И в самих США некоторые регионы с осторожностью подходят к этому вопросу.

Что-то подсказывает, что в нашей стране такие продукты могут не вызывать восторга, порождая определенный скепсис и пассивность покупательного спроса. Уж слишком хорошо знаем вкус хорошего мяса.


Женис Каукенов

BY ИАСПП