tgoop.com/igorzernov/9227
Last Update:
История Tagliatella Caffe.
Часто слышу истории о том, как кто-то придумал концепцию. Название слепили, концепцию натянули, вроде бы всё сошлось. Но сильные идеи так не работают. Они приходят через опыт, насмотренность, реальную вовлечённость в процесс.
Как родилась наша Tagliatella Caffe:
📌 Шесть лет назад мы поехали на выставку в Италию, в Верону. Отработали первый день – и вдруг оказалось, что впереди целых шесть свободных дней. Что делать? Взяли машину, составили маршрут. Сыроварни, винодельни, производство пармской ветчины, бальзамического уксуса.
📌 В последний день нас позвали на производство граппы в маленьком городке Бассано-дель-Граппа. Город разделён рекой, а через реку перекинут старый мост, внутри которого бар. Работает больше ста лет. Стены уставлены бочками – граппа, вермуты, амаро, аперитивы. И нам рассказали историю: в течение дня напитки проливаются, остатки собираются в специальные каплесборники, а вечером всё это смешивается в «Тальятелла» – коктейль из обрезков.
📌 И мы так вдохновились этой историей, что решили делать концепцию аперитивного бара и назвать его в честь этого коктейля. Tagliatella – это и паста из "обрезков", и костюм Арлекина, сшитый из ярких лоскутов. И, если вдуматься, вся Италия – это "обрывки" воспоминаний, вкусов, звуков, запахов, сложенные в один большой, яркий калейдоскоп.
Так появилась идея Tagliatella Caffe – места, где собираются вкусы, смыслы, атмосфера. Где работают прекрасные девушки, накрывается стол с итальянскими закусками, подают аперитивы.
#точкиконтакта / @igorzernov
BY IGOR ZERNOV
Share with your friend now:
tgoop.com/igorzernov/9227