kyrillic

Лайфхаки для поиска хороших кафе и ресторанов. За много лет номадизма мы отработали собственные приемы, делюсь!

1️⃣ Мы никогда не ходим в кафе, не посмотрев его рейтинг на гуглкартах. Все, что выше 4.3 - можно рассматривать, но очень желательно посмотреть фото блюд. Например так легко отличить нормальные спешалти кофейни от фейковых. В каком-нибудь Сеуле 90% - фейковые, даже если рейтинг высокий и на вид похожи на нормальные.

Или отличить "провинциальный шик" от нормального fine dining.

У веганских кафе всегда завышенный рейтинг, видимо просто за веганский понт. Так что можно смело отнимать полбалла - там зачастую все переслащенное и пересоленое.

Если слишком много отзывов (1-2 тыс+), то это тоже звоночек - возможно туристическое. Вид на море - звоночек. На высоком этаже небоскреба - звоночек.

2️⃣ Больше доверяем отзывам на французском, японском, потому что у авторов в среднем планка выше, а вкус лучше. Пониженный приоритет у отзывов на испанском, китайском.

Вообще пробовали разные источники отзывов, но кажется, что в гуглкартах в итоге самые объективные, особенно если приноровиться пользоваться поиском по ним.

3️⃣ В мишленовских ресторанах часто недорогие tasting menu на обед, намного дешевле вечерних, а качество то же. Удобно смотреть в приложении гайда Мишлена. Ну и отмеченные там рестораны без звезд почти всегда хорошие, поэтому нет смысла переплачивать.

Например из гайда в Барселоне мы иногда ходим в Baló на обед - сейчас там menu mediodia стоит 28 евро. Лучше ходить втроем, потому что можно заказать три меню и попробовать все, что есть. А там реально вкусно!

4️⃣ The Fork: приложение для бронирования, там тоже можно искать по мишлену и другим фильтрам и сразу бронировать. Куча всяких скидок, баллов, по которым получается есть бесплатно даже в мишленовских ресторанах. На thefork принцип похож на мили авиакомпаний. Вот мой промокод 7D195E93, получите сразу эквивалент 20 евро на счет при первом бронировании.

5️⃣ В нетуристических деревенских местах Италии, Франции и др. tasting menu могут удивить! Обычно там, куда ходят местные и без машины не доедешь.

А например в туристических районах Рима, Парижа, Венеции и др. нет хорошей еды в принципе, поэтому мы даже не пытаемся искать.

6️⃣ Хорошие (но возможно не лучшие) гастрономические районы города можно найти по концентрации спешалти кофеен (пост) - обычно это все равно немного туристические места, но модные, а значит там есть публика для гастрономических изысков. Например в Париже это Маре.

В Европе можно смотреть по приложению European Coffee Trip, но кто рубит в спешалти - лучше смотреть на гуглкартах. Если приехать куда-то на пару дней, и хочется вкусно есть без долгих поисков, то лучше селиться в этих районах.

И стоит осторожнее относиться к заведениям в busy areas на гуглкартах (пост). Там много туристических.

7️⃣ Полагаться на мнение отдельных людей о ресторанах не очень разумно, потому что совокупность отзывов в гугле дает намного больше спектра.

Просто мы привередливые: навскидку в Испании, Италии несъедобными кажутся 80-90% мест, в Тае, Вьетнаме, Польше, Германии - 98%. Поэтому без системного подхода не обойтись! А с ним мы почти никогда не ошибаемся, выбираем реально вкусные места. В поездках это 2-3 раза в день.

8️⃣ Но например хосты эйбнб часто могут посоветовать хорошие места (пост). Мы так нашли лучшие канноли на Сицилии, а значит в мире. В селе в 60 км от Палермо.

9️⃣ Пишу этот пост в самолете из Рима, поэтому закончу его тезисом про Италию: в любом крошечном городе Италии всегда есть пиццерия с таким качеством пиццы, которого не найдешь в крупных городах. Обычно у нее самый высокий рейтинг и очень много отзывов. Я такие пиццерии называю градообразующими 🙂

@kyrillic

www.tgoop.com/kyrillic/1141

21.3K viewsedited  Jan 4 at 12:58

Лайфхаки для поиска хороших кафе и ресторанов. За много лет номадизма мы отработали собственные приемы, делюсь!

1️⃣ Мы никогда не ходим в кафе, не посмотрев его рейтинг на гуглкартах. Все, что выше 4.3 - можно рассматривать, но очень желательно посмотреть фото блюд. Например так легко отличить нормальные спешалти кофейни от фейковых. В каком-нибудь Сеуле 90% - фейковые, даже если рейтинг высокий и на вид похожи на нормальные.

Или отличить "провинциальный шик" от нормального fine dining.

У веганских кафе всегда завышенный рейтинг, видимо просто за веганский понт. Так что можно смело отнимать полбалла - там зачастую все переслащенное и пересоленое.

Если слишком много отзывов (1-2 тыс+), то это тоже звоночек - возможно туристическое. Вид на море - звоночек. На высоком этаже небоскреба - звоночек.

2️⃣ Больше доверяем отзывам на французском, японском, потому что у авторов в среднем планка выше, а вкус лучше. Пониженный приоритет у отзывов на испанском, китайском.

Вообще пробовали разные источники отзывов, но кажется, что в гуглкартах в итоге самые объективные, особенно если приноровиться пользоваться поиском по ним.

3️⃣ В мишленовских ресторанах часто недорогие tasting menu на обед, намного дешевле вечерних, а качество то же. Удобно смотреть в приложении гайда Мишлена. Ну и отмеченные там рестораны без звезд почти всегда хорошие, поэтому нет смысла переплачивать.

Например из гайда в Барселоне мы иногда ходим в Baló на обед - сейчас там menu mediodia стоит 28 евро. Лучше ходить втроем, потому что можно заказать три меню и попробовать все, что есть. А там реально вкусно!

4️⃣ The Fork: приложение для бронирования, там тоже можно искать по мишлену и другим фильтрам и сразу бронировать. Куча всяких скидок, баллов, по которым получается есть бесплатно даже в мишленовских ресторанах. На thefork принцип похож на мили авиакомпаний. Вот мой промокод 7D195E93, получите сразу эквивалент 20 евро на счет при первом бронировании.

5️⃣ В нетуристических деревенских местах Италии, Франции и др. tasting menu могут удивить! Обычно там, куда ходят местные и без машины не доедешь.

А например в туристических районах Рима, Парижа, Венеции и др. нет хорошей еды в принципе, поэтому мы даже не пытаемся искать.

6️⃣ Хорошие (но возможно не лучшие) гастрономические районы города можно найти по концентрации спешалти кофеен (пост) - обычно это все равно немного туристические места, но модные, а значит там есть публика для гастрономических изысков. Например в Париже это Маре.

В Европе можно смотреть по приложению European Coffee Trip, но кто рубит в спешалти - лучше смотреть на гуглкартах. Если приехать куда-то на пару дней, и хочется вкусно есть без долгих поисков, то лучше селиться в этих районах.

И стоит осторожнее относиться к заведениям в busy areas на гуглкартах (пост). Там много туристических.

7️⃣ Полагаться на мнение отдельных людей о ресторанах не очень разумно, потому что совокупность отзывов в гугле дает намного больше спектра.

Просто мы привередливые: навскидку в Испании, Италии несъедобными кажутся 80-90% мест, в Тае, Вьетнаме, Польше, Германии - 98%. Поэтому без системного подхода не обойтись! А с ним мы почти никогда не ошибаемся, выбираем реально вкусные места. В поездках это 2-3 раза в день.

8️⃣ Но например хосты эйбнб часто могут посоветовать хорошие места (пост). Мы так нашли лучшие канноли на Сицилии, а значит в мире. В селе в 60 км от Палермо.

9️⃣ Пишу этот пост в самолете из Рима, поэтому закончу его тезисом про Италию: в любом крошечном городе Италии всегда есть пиццерия с таким качеством пиццы, которого не найдешь в крупных городах. Обычно у нее самый высокий рейтинг и очень много отзывов. Я такие пиццерии называю градообразующими 🙂

@kyrillic

BY kyrillic