Летопись Ланселота

​​Еда была невкусной и пресной?

Учитывая то, что в средневековой Европе соль была недешевой и присутствовала она только на столах богачей, можно подумать, что еда, которую готовили простые люди в ту далекую эпоху, была пресной и не очень привлекательной на вкус. Однако это ошибочное мнение. Даже крестьяне, живущие вдали от городов, находили способы, как улучшить вкус блюд. Для этого они использовали различные душистые травы, которые сами же выращивали на огородах.

Жители городов тоже использовали для приготовления пищи специи. Однако стоили они недешево, поэтому позволить себе их могли только обеспеченные граждане. Особенно большой выбор душистых трав был предоставлен на рынках Лондона. Местные торговцы предлагали гвоздику, тмин, имбирь и не только. Дело в том, что в то время в Великобританию чуть ли не каждый день прибывали суда, груженные специями. Помимо этого, корабли, следующие из Азии, в больших количествах доставляли рис.

Чтобы привлечь как можно больше клиентов, повара в трактирах и пекарнях использовали разные комбинации специй, соревнуясь друг с другом в умении пользоваться ими. Однако отведать ароматную выпечку, приготовленную с душистыми травами, могли позволить себе только обеспеченные горожане. Простолюдины же обходились изделиями, подслащенными медом.

Летопись Ланселота

www.tgoop.com/ll_tg/1720

4.6K viewsApr 6, 2022 at 11:30

​​Еда была невкусной и пресной?

Учитывая то, что в средневековой Европе соль была недешевой и присутствовала она только на столах богачей, можно подумать, что еда, которую готовили простые люди в ту далекую эпоху, была пресной и не очень привлекательной на вкус. Однако это ошибочное мнение. Даже крестьяне, живущие вдали от городов, находили способы, как улучшить вкус блюд. Для этого они использовали различные душистые травы, которые сами же выращивали на огородах.

Жители городов тоже использовали для приготовления пищи специи. Однако стоили они недешево, поэтому позволить себе их могли только обеспеченные граждане. Особенно большой выбор душистых трав был предоставлен на рынках Лондона. Местные торговцы предлагали гвоздику, тмин, имбирь и не только. Дело в том, что в то время в Великобританию чуть ли не каждый день прибывали суда, груженные специями. Помимо этого, корабли, следующие из Азии, в больших количествах доставляли рис.

Чтобы привлечь как можно больше клиентов, повара в трактирах и пекарнях использовали разные комбинации специй, соревнуясь друг с другом в умении пользоваться ими. Однако отведать ароматную выпечку, приготовленную с душистыми травами, могли позволить себе только обеспеченные горожане. Простолюдины же обходились изделиями, подслащенными медом.

Летопись Ланселота

BY Летопись Ланселота