tgoop.com/pastalavistas/1686
Last Update:
पद थाई (пад тай) - знаменитое тайское блюдо из рисовой лапши. В состав входит достаточно много ингредиентов, вкус потрясающий, но я так сложно не хочу, тем более вы, правда же? Поэтому я покупаю готовый пад тай соус в магазине "Азия" или любом другом специализированном магазине.
Именно тот, что на фото, сделан на основе тамариндовой пасты - сделанной из оооочень кислого фрукта, но смягчен пальмовым сахаром.
Готовила для двоих.
У меня был куриный фарш, и я поджарила его в сотейнике с чесноком и луком до образования маленьких кусочков. Чем хорош фарш, что в нем содержатся все части курицы, а не только грудка, поэтому мясо будет сочное и мягкое.
Через 15 минут влила пачку (400 мл) кокосового молока и добавила 2 большие столовые ложки соуса пад тай и разогрев, все перемешала. Соус для пасты готов.
На соседней конфорке в просторной кастрюле отварила пасту, у меня была смесь белых и зелёных феттучине (помните, 1 чайная ложка соли на 1 л воды?) и переложила её в сотейник с фаршем. Перемешала и подружила их 1 минуту.
Что бы ещё добавить? О! У меня есть смесь семечек для салата: тыквенные, кунжутные и подсолнечные. Вперёд!
Упругая итальянская паста в насыщенном соусе с курицей и семечками.... Необычно, сытно, но не тяжело, сладкое послевкусие, которое не хочется заесть чем-нибудь, а оставить на память....
Попробуете? Опишите потом свои ощущения
