Издательство "Фантом Пресс"

Масленица, блин. А у нас в ленте ни одного поста про блины, блин. Исправляемся.

У Вергезе в «Завете воды» лица героев сравнивают с ноздреватыми блинчиками «аппам» из рисовой муки. В Индии же гнездятся и близкородственные досы, из гороховой муки (молоком запивать не рекомендуется), а уж сладкими блинчиками роти индийцы заразили всю Азию, где масленица каждый день и круглый год.
У того же Вергезе в «Рассечении Стоуна» пиарятся и эфиопские «инджеры» — то ли блины, то ли лепешки из муки тефа, эти лепешки работают и в качестве ложки — ими уютно зачерпывать всякое полужидкое питалово вроде соусов или фирменной тушеной чечевицы.
В дружественном Китае из «Ибисной трилогии» Амитава Гоша блиноподобности как раз бездрожжевые, рисовые и несладкие. Классический «блин китайский» — Цзяньбин (煎饼, Jiānbǐng) продукт броманса рисовой и пшеничной муки. С вареньюшком или сметаной он слабо представим, зато с зеленым луком и мясом — легко и непринужденно.
В Сингапуре (из романа «Великое расширение» Рэйчел Хэн) предпочитают толстые и добродушные сладкоблинчики «апам балик» с кукурузой, кокосом и неистребимой сгущенкой, которой Азию, как и нас, инфицировали американцы во время Второй мировой.
В Америке (скажем, из романов Фэнни Флэгг) доминируют пышные, как сами американцы, оладушки-панкейки, хотя тонкие французские crepes (которые продают и на московских улицах, выдавая за русские блины) там тоже в почете. Правда, в нашем любимом штате Мэн ничего оригинально-блинного не нашлось, а какими классными могли бы быть блины с омарами!
Наконец, в Израиле (конечно же, Рои Хен и Этгар Керет)… Нет, мы не про мацу: в Земле обетованной функционируют еще йеменские пресные блины «малауах» из тонкого теста и марокканские блинчики мофлетта.
Можно было бы упомянуть еще корейские («Белая хризантема» Мэри Линн Брахт) чоны, вьетнамские бань сео и немы, или индонезийские («Красота — это горе» Эки Курниавана) сераби…
Но и так ясно, что Масленицу мог бы отмечать весь мир, превратившийся в блинный интернационал. Хотя аналогов чисто русским «блину горелому» и «блину поминальному» в языке других народов мы пока не нашли. Блин!
Кстати, на фото — блин индийский, как раз из Вергезе.

#фантомпресс #фантом_блин

www.tgoop.com/phantombooks/11138

3.4K viewsMar 1 at 14:00

Масленица, блин. А у нас в ленте ни одного поста про блины, блин. Исправляемся.

У Вергезе в «Завете воды» лица героев сравнивают с ноздреватыми блинчиками «аппам» из рисовой муки. В Индии же гнездятся и близкородственные досы, из гороховой муки (молоком запивать не рекомендуется), а уж сладкими блинчиками роти индийцы заразили всю Азию, где масленица каждый день и круглый год.
У того же Вергезе в «Рассечении Стоуна» пиарятся и эфиопские «инджеры» — то ли блины, то ли лепешки из муки тефа, эти лепешки работают и в качестве ложки — ими уютно зачерпывать всякое полужидкое питалово вроде соусов или фирменной тушеной чечевицы.
В дружественном Китае из «Ибисной трилогии» Амитава Гоша блиноподобности как раз бездрожжевые, рисовые и несладкие. Классический «блин китайский» — Цзяньбин (煎饼, Jiānbǐng) продукт броманса рисовой и пшеничной муки. С вареньюшком или сметаной он слабо представим, зато с зеленым луком и мясом — легко и непринужденно.
В Сингапуре (из романа «Великое расширение» Рэйчел Хэн) предпочитают толстые и добродушные сладкоблинчики «апам балик» с кукурузой, кокосом и неистребимой сгущенкой, которой Азию, как и нас, инфицировали американцы во время Второй мировой.
В Америке (скажем, из романов Фэнни Флэгг) доминируют пышные, как сами американцы, оладушки-панкейки, хотя тонкие французские crepes (которые продают и на московских улицах, выдавая за русские блины) там тоже в почете. Правда, в нашем любимом штате Мэн ничего оригинально-блинного не нашлось, а какими классными могли бы быть блины с омарами!
Наконец, в Израиле (конечно же, Рои Хен и Этгар Керет)… Нет, мы не про мацу: в Земле обетованной функционируют еще йеменские пресные блины «малауах» из тонкого теста и марокканские блинчики мофлетта.
Можно было бы упомянуть еще корейские («Белая хризантема» Мэри Линн Брахт) чоны, вьетнамские бань сео и немы, или индонезийские («Красота — это горе» Эки Курниавана) сераби…
Но и так ясно, что Масленицу мог бы отмечать весь мир, превратившийся в блинный интернационал. Хотя аналогов чисто русским «блину горелому» и «блину поминальному» в языке других народов мы пока не нашли. Блин!
Кстати, на фото — блин индийский, как раз из Вергезе.

#фантомпресс #фантом_блин

BY Издательство "Фантом Пресс"