Зельеваренье Адвансд

Нашёл видео с короткой и очень наглядной иллюстрацией англо-американской концепции proof, способа определения содержания этанола в алкоголе до появления спиртометров, откалиброванных по плотности раствора, и введения универсально понимаемых объёмных долей содержания (% об., они же ABV, то есть alcohol by volume).

Короче, матросы в восемнадцатом веке не хотели, чтобы их надули в очередном порту с поставками рома — и обнаружили, что порох загорается только в том алкоголе, которому они дали название 100 proof. Сейчас мы знаем, что это 57,1% спирта по объёму: при более низких концентрациях гигроскопичный нитрат калия в порохе буквально отсыревает и перестаёт загораться. Это исходная британская шкала — но сейчас если вы и видите численное обозначение proof, то оно, скорее всего, относится к более поздней североамериканской шкале, где proof — это просто удвоенный ABV (так что в этой шкале 100 proof уже недостаточен для поджига пороха, а вот 120 — да). Как бы то ни было, сейчас это скорее исторический артефакт: даже в известных своей любовью к внесистемным единицам США чаще всего мы встречаем ABV.

YouTube

Proofing Liquor – Gunpowder Test

Alcohol that passes the gunpowder proofing test will reliably be above 120 American proof.*

The British Navy offered rum as a much coveted perk to sailors beginning mid 1600s to 1970. Dillution and profitering along the supply chain was common and canny…

www.tgoop.com/polyjuice/1067

8.1K viewsedited  Dec 17, 2023 at 20:20

Нашёл видео с короткой и очень наглядной иллюстрацией англо-американской концепции proof, способа определения содержания этанола в алкоголе до появления спиртометров, откалиброванных по плотности раствора, и введения универсально понимаемых объёмных долей содержания (% об., они же ABV, то есть alcohol by volume).

Короче, матросы в восемнадцатом веке не хотели, чтобы их надули в очередном порту с поставками рома — и обнаружили, что порох загорается только в том алкоголе, которому они дали название 100 proof. Сейчас мы знаем, что это 57,1% спирта по объёму: при более низких концентрациях гигроскопичный нитрат калия в порохе буквально отсыревает и перестаёт загораться. Это исходная британская шкала — но сейчас если вы и видите численное обозначение proof, то оно, скорее всего, относится к более поздней североамериканской шкале, где proof — это просто удвоенный ABV (так что в этой шкале 100 proof уже недостаточен для поджига пороха, а вот 120 — да). Как бы то ни было, сейчас это скорее исторический артефакт: даже в известных своей любовью к внесистемным единицам США чаще всего мы встречаем ABV.

BY Зельеваренье Адвансд