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​SOBREMESA NINHO TRUFADO

Ingredientes


Para o creme
2 caixinhas de creme de leite
1 caixinha de leite condensado
500 ml de leite
1 Β½ xΓ­caras(chΓ‘) de leite ninho
4 colheres(sopa) de maisena
Para a ganache
1 caixinha de creme de leite
200 gramas de chocolate Β½ amargo ou ao leite
Para a montagem
Raspas de chocolate branco e Β½ amargo a gosto para decorar

Modo de preparo:
Do creme

Coloque numa panela o leite condensado, a maisena e misture bem para dissolver totalmente. Adicione o leite ninho e misture um pouco mais para incorporar.
Acrescente o creme de leite, o leite e mexa bem para agregar. Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar, e começar a desgrudar do fundo da panela.
Retire do fogo, transfira para uma vasilha, cubra com plΓ‘stico filme rente ao creme e deixe esfriar bem.
Da ganache
Derreta o chocolate Β½ amargo ou ao leite no microondas de 30 em 30 segundos ou em banho maria.
Adicione o creme de leite, misture bem para obter um creme brilhante.
Montagem
Com as costas de uma colher, mergulhe na ganache e faça pinceladas em toda a lateral de um refratÑrio oval. Disponha também uma camada fina de ganache no fundo.
Coloque metade do creme e metade da ganache e mexa levemente para mesclar.
Repita o processo com o restante do creme e da ganache mesclando os cremes para obter o efeito trufado.
Decore com raspas de chocolate branco e Β½ amargo a gosto e leve para gelar por cerca de 2 horas.
Retire da geladeira e se delicie com esse lindo ninho trufado



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Ingredientes


Para o creme
2 caixinhas de creme de leite
1 caixinha de leite condensado
500 ml de leite
1 Β½ xΓ­caras(chΓ‘) de leite ninho
4 colheres(sopa) de maisena
Para a ganache
1 caixinha de creme de leite
200 gramas de chocolate Β½ amargo ou ao leite
Para a montagem
Raspas de chocolate branco e Β½ amargo a gosto para decorar

Modo de preparo:
Do creme

Coloque numa panela o leite condensado, a maisena e misture bem para dissolver totalmente. Adicione o leite ninho e misture um pouco mais para incorporar.
Acrescente o creme de leite, o leite e mexa bem para agregar. Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar, e começar a desgrudar do fundo da panela.
Retire do fogo, transfira para uma vasilha, cubra com plΓ‘stico filme rente ao creme e deixe esfriar bem.
Da ganache
Derreta o chocolate Β½ amargo ou ao leite no microondas de 30 em 30 segundos ou em banho maria.
Adicione o creme de leite, misture bem para obter um creme brilhante.
Montagem
Com as costas de uma colher, mergulhe na ganache e faça pinceladas em toda a lateral de um refratÑrio oval. Disponha também uma camada fina de ganache no fundo.
Coloque metade do creme e metade da ganache e mexa levemente para mesclar.
Repita o processo com o restante do creme e da ganache mesclando os cremes para obter o efeito trufado.
Decore com raspas de chocolate branco e Β½ amargo a gosto e leve para gelar por cerca de 2 horas.
Retire da geladeira e se delicie com esse lindo ninho trufado

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