Переехав в США я осознала, что голивудские кулинарные обещания это всего лишь красиво срежиссированная иллюзия. Я летела через Атлантику, с ожиданием, что по приезде буду уплетать блюда с экрана. Ну, знаете, лимонный пирог Бри Ван де Камп, те самые спагетти с фрикадельками из «Крестного отца» или хотя бы сочный Кубанос из «Повара на колесах». Но вместо этого, меня ждало сплошное разочарование.

Американская еда — это больше про перформанс, чем вкус. Огромные порции в ядерно-ярких цветах, утопленные в сахаре и соли. С виду вроде бы «вау», а по факту протяжное «мда». Даже, казалось бы, обычный сендвич, частенько превращается здесь в кулинарное фиаско: хлеб будто из пластика, плавленное что-то, выдающее себя за сыр и болонья со вкусом глутамата натрия. Никаких вам традиций и историй, вплетенных в каждый ингредиент...

Логично, что гастрономическая меланхолия накатывает на меня тут частенько. Чтобы не хандрить, я иду на кухню и начинаю экспериментировать. Но перед этим ищу вдохновения на канале моей знакомой Веры, Дефлопе с гренками. Стоит мне только туда заглянуть, как внутренний Рататуй берет контроль в свои руки. И вот уже в духовке томится баранья нога с лимонным соком по-гречески, в бокале искрится домашний компот, а я, довольная, читаю истории Веры. Про аутентичные лапшичные Лондона, загадочное желе из угря и взаимосвязь португальских моряков, индийской кухни и английского футбола. Ее тексты — не просто отчет о съеденном, а целые кулинарные экспедиции.

Если вы такие же любители вкусовых приключений, кто одинаково ценит как жирный блеск бургера из придорожной закусочной, так и лоск изысканных блюд Мишленовских ресторанов — присоединяйтесь! На канале Дефлопе с гренками вы точно почувствуете себя в своей тарелке.