Saeedeh_nan | سعیده نان

#نان_غذایی_سبزیجات 🌮🍓

من قول میدم هفته ای یکبار درستش میکنی🥰

نکات تکمیلی کپشن رو حتماً ببینید، فرم دهی رو حتماً حتماً نگاه کنید که مهمه👌

لایــ. ــــــک و شیــــــ. ـــر و نظــــــ. ــر یادت نره  عزیزدلم❤️

مواد لازم🍚:
آرد نان                                      ۶۵۰ گرم
مخمرفوری                                 ۱۳ گرم
آب                                            ‌۴۲۹ گرم
کره                                            ۳۰ گرم
زردچوبه                                      ۱ گرم
نمک                                            ۱۳ گرم
شکر                                            ۱۲ ‌گرم
کره میانی به دمای محیط رسیده  ۷۰ گرم
سبزیجات تازه،گشنیز و شوید تازه ۶۳ گرم
دو عدد پیازچه

برای رومال🥚:
تخم‌ مرغ و یک پنس نمک

طرز تهیه🥙:
۱ـ ابتدا تمام مواد خشک را با هم مخلوط میکنیم.🥣

۲ـ آب را اضافه میکنیم تا خمیر جمع شود.🧊

۳ـ کره را اضافه میکنیم و ورز میدهیم تا خمیر کاملاً به تست کشش برسد.🧈

۴ـ بعد از اینکه خمیر کاملاً به تست کشش رسید سبزیجات تازه را اضافه میکنیم و با دستگاه در حد ۱ دقیقه میزنیم.🥗
(حتماً سبزیجات تازه استفاده کنید.)

۵ـ روی خمیر را با نایلون میپوشانیم و به خمیر به مدت ۱۵ دقیقه استراحت اولیه میدهیم.🥠
(خمیر کمی چسبنده است، نگران نباشید.)

۶ـ بعد از استراحت اولیه خمیر را به تکه های ۷۰ گرمی تقسیم میکنیم و چانه میکنیم و سطح کار را کمی آردپاشی میکنیم و مثل فیلم شروع به باز کردن خمیر میکنیم.🫓

۷- خمیر را تا جایی باز میکنیم که تقریباً قطر خمیر نیم سانت شود و بعد کره به دمای محیط رسیده را وسط خمیر میزنیم و مثل فیلم خمیر را رول میکنیم و درزهای خمیر را به خوبی می‌بندیم و بعد فرم دهی را انجام میدهیم.🥟

۸- خمیر را داخل قالب میگذاریم و روی خمیر را با نایلون میپوشانیم و اجازه میدهیم که خمیر به مدت ۴۰ دقیقه تا یک و نیم ساعت دیگر استراحت کند تا حجم آن کاملاً دو برابر شود.🍣
(ساعت ملاک ما نیست، حجم خمیر باید دو برابر بشه، ممکنه برای شما بیشتر زمان ببرد ،ممکن هست کمتر)

۹- و به خمیر رومال میزنیم و در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه ، تا زمانی که نان رنگ بگیرد میپزیم.🥙
نوش جان 🍽

نشر و پخش ویدیو ها و دستورات پیج فقط با گفتن ذکر منبع بلامانع است.❤️🙏

︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵
፧ @saeedeh_nan 🌾༉

www.tgoop.com/saeedeh_nan/5552

1.3K viewsNov 21 at 11:22

#نان_غذایی_سبزیجات 🌮🍓

من قول میدم هفته ای یکبار درستش میکنی🥰

نکات تکمیلی کپشن رو حتماً ببینید، فرم دهی رو حتماً حتماً نگاه کنید که مهمه👌

لایــ. ــــــک و شیــــــ. ـــر و نظــــــ. ــر یادت نره  عزیزدلم❤️

مواد لازم🍚:
آرد نان                                      ۶۵۰ گرم
مخمرفوری                                 ۱۳ گرم
آب                                            ‌۴۲۹ گرم
کره                                            ۳۰ گرم
زردچوبه                                      ۱ گرم
نمک                                            ۱۳ گرم
شکر                                            ۱۲ ‌گرم
کره میانی به دمای محیط رسیده  ۷۰ گرم
سبزیجات تازه،گشنیز و شوید تازه ۶۳ گرم
دو عدد پیازچه

برای رومال🥚:
تخم‌ مرغ و یک پنس نمک

طرز تهیه🥙:
۱ـ ابتدا تمام مواد خشک را با هم مخلوط میکنیم.🥣

۲ـ آب را اضافه میکنیم تا خمیر جمع شود.🧊

۳ـ کره را اضافه میکنیم و ورز میدهیم تا خمیر کاملاً به تست کشش برسد.🧈

۴ـ بعد از اینکه خمیر کاملاً به تست کشش رسید سبزیجات تازه را اضافه میکنیم و با دستگاه در حد ۱ دقیقه میزنیم.🥗
(حتماً سبزیجات تازه استفاده کنید.)

۵ـ روی خمیر را با نایلون میپوشانیم و به خمیر به مدت ۱۵ دقیقه استراحت اولیه میدهیم.🥠
(خمیر کمی چسبنده است، نگران نباشید.)

۶ـ بعد از استراحت اولیه خمیر را به تکه های ۷۰ گرمی تقسیم میکنیم و چانه میکنیم و سطح کار را کمی آردپاشی میکنیم و مثل فیلم شروع به باز کردن خمیر میکنیم.🫓

۷- خمیر را تا جایی باز میکنیم که تقریباً قطر خمیر نیم سانت شود و بعد کره به دمای محیط رسیده را وسط خمیر میزنیم و مثل فیلم خمیر را رول میکنیم و درزهای خمیر را به خوبی می‌بندیم و بعد فرم دهی را انجام میدهیم.🥟

۸- خمیر را داخل قالب میگذاریم و روی خمیر را با نایلون میپوشانیم و اجازه میدهیم که خمیر به مدت ۴۰ دقیقه تا یک و نیم ساعت دیگر استراحت کند تا حجم آن کاملاً دو برابر شود.🍣
(ساعت ملاک ما نیست، حجم خمیر باید دو برابر بشه، ممکنه برای شما بیشتر زمان ببرد ،ممکن هست کمتر)

۹- و به خمیر رومال میزنیم و در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه ، تا زمانی که نان رنگ بگیرد میپزیم.🥙
نوش جان 🍽

نشر و پخش ویدیو ها و دستورات پیج فقط با گفتن ذکر منبع بلامانع است.❤️🙏

︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵︵
፧ @saeedeh_nan 🌾༉

BY Saeedeh_nan | سعیده نان