Утка, фаршированная апельсинами – что может быть ещё новогоднее? Для блюда понадобятся:

– утка (1 шт.);
– картофель (700 г);
– апельсины (3 шт.);
– морковь (350 г);
– лук (2 шт.);
– специи (по вкусу);
– имбирь (1/2 ч. л.);
– веточки тимьяна (2 шт.);
– растительное масло (2 ст. л.).

1.⁠ ⁠Смешать цедру двух апельсинов, тёртый имбирь, специи и масло. На коже утки сделать надрезы и натереть её получившейся смесью.
2.⁠ ⁠Одну луковицу нарезать крупными кусками, апельсины – дольками. Начинить ими утку, положить туда же веточки тимьяна. Ножки связать, чтобы утка не потеряла форму во время готовки.
3.⁠ ⁠Вторую луковицу, картофель и морковь нарезать крупными дольками, разложить на противень, сверху – утку. Запекаем блюдо 20 минут при 200°C, затем ещё 2 часа при 160°C.

Рекомендуем подавать утку целой – вы точно удивите гостей!