tgoop.com/sh_russian/4281
Last Update:
Эксперты обсуждают причины роста фальсификата молочной продукции
В 2024 году доля фальсифицированных образцов молочной продукции среди исследованных Россельхознадзором составила 13,09%, тогда как в 2023-м этот показатель был 12,04%. Фальсификат выявлен и в других категориях: 8,27% проб меда (7,66% в 2023 году). При этом в мясной продукции доля нарушений снизилась с 16,14% до 14,47%, сообщает «Ветеринария и жизнь».
Гендиректор Streda Consulting Алексей Груздев отмечает, что чаще всего фальсификат встречается в сырах, масле и твороге. Однако интерпретация данных затруднена отсутствием открытых методик Россельхознадзора. «Важно понимать, лучше ли выявляется фальсификат или действительно изменилось поведение производителей», — рассуждает эксперт. По его словам, по сравнению с ситуацией десятилетней давности доля фальсификата в молочных продуктах значительно снизилась.
Россельхознадзор ранее сообщал, что выявляет подмену молочного жира растительными компонентами, а также недобросовестное использование говяжьего жира. Ведомство подчеркивает, что благодаря цифровому надзору и электронной ветеринарной сертификации уровень безопасности продукции на рынке продолжает расти.
#фальсификат #молоко #качество
