tgoop.com/simple_wine_news/3018
Last Update:
Городское виноделие: аттракцион или серьезный концепт? Нью-Йорк заставляет задуматься.
В большом материале Wine Enthusiast рассказывают о развитии городского виноделия на примере Нью-Йорка. Еще в 17 веке лозы пытались прижиться на месте нынешнего района Bowery на Манхеттене — безуспешно. С 1800 года и долгое время виноградники хорошо развивались в более отдаленных районах — Квинс и Флашинг. Главный пример — виноградники семьи Пирс, которые представили Америке более 200 сортов винограда и существуют до сих пор.
В 19 веке итальянская и еврейская эмиграция принесла в Нью-Йорк свои традиции. Например, кошерное вино Manischewitz, производимое на задних дворах домов Бруклина.
С 2008 года городское виноделие в Нью-Йорке получает новый виток развития: большая City Winery на пирсе в районе Челси, а также Brooklyn Winery и Red Hook Winery закупают локальный виноград и производят вино, используя мощности своих небольших производств.
А вот Rooftop Reds пошла еще дальше. Эта первая винодельня в Нью-Йорке, которая не только производит вино, но и сама выращивает виноград прямо на крыше: «эффект острова тепла», который создается на крыше площадью более 4000 квадратных метров, делает ее самым теплым виноградником в штате Нью-Йорк, позволяя таким сортам, как «каберне совиньон» и «мерло», легко созревать.
Можно ли всерьез воспринимать тренд на городские винодельни? Рассуждаем в комментариях.
@simple_wine_news
BY Simple Wine News
Share with your friend now:
tgoop.com/simple_wine_news/3018