Эй, Толстый!

Так ли полезны растительные масла

Оказывается растительное масло от сливочного отличается не в лучшую сторону.
Главная их особенность - обилие омега-6 жирных кислот.

Это обеспечивает:

I. Воспаление. Омега-6 повышают общий уровень воспаления в теле. Есть в маслах и омега-3, наоборот, снижающие воспаление. НО дьявол скрывается в пропорции. Отношение омега-6 к омега-3 в идеале должно быть 1:1, что гарантирует отсутсвие воспаления и болячек. В растительных маслах оно не ниже 10:1 за редкими исключениями. Беда в том, что омега-6 сейчас повсюду в еде, а омега-3 катастрофически тяжело добирать из обычной пищи.
Вывод: постоянное употребление растительных масел провоцирует воспалительные заболевания. Задумайся, если мучают хрони: артрит, бронхит, ринит, тендинит гастрит и т.д. Даже у депрессии и ожирения подозревается воспалительная природа.

II. Окисление/нестабильность. Из-за омега-6 растительные масла нестабильны. При нагревании, контакте с кислородом, светом, металлами, избытке воды омега-6 легко окисляются, выделяя токсины. Они легко повреждают сосуды, внутренние органы и даже ДНК(мутагенные свойства) Таким образом жарить на них строго не рекомендуется.
Источники: [1,2,3,4,5,6]

Такие пироги, друзья! Заканчиваем жарить яишницу на подсолнечном масле! А еще вспомните, на чем жарят во фритюре в общепите.

Хочешь больше подробностей по вопросу: какие масла больше подходят для жарки, готовки, заправки блюд?
🔥🥒 - Да, хочу уметь безопасно жарить и грамотно заправлять салатик
🤔 - Я не жарю - боюсь!

www.tgoop.com/tolstota/152

21.8K viewsedited  Dec 13, 2018 at 13:30

Так ли полезны растительные масла

Оказывается растительное масло от сливочного отличается не в лучшую сторону.
Главная их особенность - обилие омега-6 жирных кислот.

Это обеспечивает:

I. Воспаление. Омега-6 повышают общий уровень воспаления в теле. Есть в маслах и омега-3, наоборот, снижающие воспаление. НО дьявол скрывается в пропорции. Отношение омега-6 к омега-3 в идеале должно быть 1:1, что гарантирует отсутсвие воспаления и болячек. В растительных маслах оно не ниже 10:1 за редкими исключениями. Беда в том, что омега-6 сейчас повсюду в еде, а омега-3 катастрофически тяжело добирать из обычной пищи.
Вывод: постоянное употребление растительных масел провоцирует воспалительные заболевания. Задумайся, если мучают хрони: артрит, бронхит, ринит, тендинит гастрит и т.д. Даже у депрессии и ожирения подозревается воспалительная природа.

II. Окисление/нестабильность. Из-за омега-6 растительные масла нестабильны. При нагревании, контакте с кислородом, светом, металлами, избытке воды омега-6 легко окисляются, выделяя токсины. Они легко повреждают сосуды, внутренние органы и даже ДНК(мутагенные свойства) Таким образом жарить на них строго не рекомендуется.
Источники: [1,2,3,4,5,6]

Такие пироги, друзья! Заканчиваем жарить яишницу на подсолнечном масле! А еще вспомните, на чем жарят во фритюре в общепите.

Хочешь больше подробностей по вопросу: какие масла больше подходят для жарки, готовки, заправки блюд?
🔥🥒 - Да, хочу уметь безопасно жарить и грамотно заправлять салатик
🤔 - Я не жарю - боюсь!

BY Эй, Толстый!