tgoop.com/vkusno_menu/857
Last Update:
💁♀️Баклажаны в томтном соусе
📒Ингредиенты
• баклажаны — 500 г;
• помидоры — 500 г
• репчатый лук — 0,5 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• сахар — 1 щепотка
• оливковое масло — 3 ст. л.
• соль — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу
• свежая зелень для подачи
🥣Готовим
1. В первую очередь подготовим баклажаны. Их необходимо тщательно промыть, затем очистить от кожицы, если вы предпочитаете более нежную текстуру. Нарежьте баклажаны на средние по размеру кубики, чтобы они равномерно обжарились. Посолите их и оставьте на 15-20 минут, чтобы они пустили сок и стали менее горькими
2. В это время займемся томатным соусом. Лук и помидоры нарежьте мелкими кубиками. Если вы используете консервированные помидоры, просто нарежьте их на кусочки
3. На сковороду налейте 2 столовые ложки оливкового масла и разогрейте его на среднем огне. Обжарьте баклажаны до золотистой корочки, периодически помешивая, чтобы они не пригорали. После обжаривания баклажаны можно выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла
4. В ту же сковороду добавьте оставшуюся столовую ложку масла и обжарьте лук на медленном огне в течение 10 минут, пока он не станет прозрачным и мягким. Затем добавьте нарезанные помидоры и готовьте еще 10 минут, пока помидоры не превратятся в соус.
5. Дайте соусу немного остыть, затем добавьте щепотку сахара и измельченный чеснок. С помощью блендера или кухонного комбайна доведите соус до однородной консистенции. При необходимости добавьте соль и черный перец по вкусу
6. Перемешайте обжаренные баклажаны с томатным соусом и дайте им настояться несколько минут, чтобы они пропитались вкусом
7. Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью. Баклажаны в томатном соусе прекрасно сочетаются с отварным рисом или свежим хлебом, что делает их отличным вариантом для обеда или ужина.
BY Еда Я люблю тебя
Share with your friend now:
tgoop.com/vkusno_menu/857