tgoop.com/vmuzey/23783
Last Update:
Всегда вдохновляюсь новыми проектами, соединяющими историю и современность. «Архив придворного гастронома» — один из них. Он о том, как гастрономия может погрузить нас в удивительную эпоху царских застолий через меню парадных обедов прошлых веков и одновременно дать возможность насладиться блюдами на собственной кухне. Это книжное издание и онлайн-проект, которые создали Эрмитаж, розничная сеть «Магнит» и платформа Gastronom.ru.
🍽 Книга и материалы на сайте написаны легко и интересно. По особенностям застолий можно проследить историю того времени и особенности русской культуры. Например, показан обед в честь коронации Николая II и императрицы Александры Федоровны, торжественный обед в Кремле в честь 300-летя Дома Романовых и многие другие.
🍽 Дореволюционные меню, предметы сервировки и утварь ранее не были представлены широкой публике, они хранятся в архивах Эрмитажа и обычно доступны только музейным работникам. Благодаря проекту увидеть артефакты может каждый.
🍽 Меню — это еще и документы эпохи, а также яркие произведения графического искусства. Эскизы к ним оформляли Иван Билибин, Виктор Васнецов и другие известные художники.
🍽 Все меню удобно разделены по тематике и снабжены подробными иллюстрациями того времени, включая портреты героев обедов, одежду высоких персон и лакеев, посуду, сервировку.
🍽 Проект органично «вписал» царские блюда в современность и предлагает пошаговые рецепты, адаптированные к нашему времени. На своей кухне можно приготовить ту самую гурьевскую кашу, охотничий суп, фаршированную пулярду, хлебное Георгиевское мороженое и другие яства. Причем, всё из доступных продуктов.
