Warning: mkdir(): No space left on device in /var/www/tgoop/post.php on line 37

Warning: file_put_contents(aCache/aDaily/post/restoranamnado/--): Failed to open stream: No such file or directory in /var/www/tgoop/post.php on line 50
Ресторанам надо@restoranamnado P.2103
RESTORANAMNADO Telegram 2103
Мировые цены на какао-бобы бьют исторический максимум. Цены на рынке в среднем выросли на 25-30%.

26 марта цена на бирже достигла 10.000$. Как говорят эксперты, какао-бобы — это новый биткоин.

С чем связан данный скачок цены?
• Глобальное потепление: сильные дожди и последующая аномальная жара привели к засухе и болезням с/х культур.
• Золотоискатели в странах Западной Африки: захват фермерских земель для поиска золота негативно отразился на последующих условиях работы.
• Контрабанда какао-бобов: незаконный вывоз сырья на продажу в страны, где цена продажи на внешний рынок выше, стал причиной банкротства местных фермеров и заводов.
• Логистика: из-за нестабильной политической ситуации на Востоке — атаки на судна — выросла стоимость фрахта в Красном Море для грузоперевозок.

В результате все это привело к сокращению урожая в 2023 году на 25%, в 2024 — на 50%. Гана и Кот-д`Ивуар обеспечивают 60% мирового рынка продукцией, однако уже в этом году потери урожая превышают в 7 раз или в 500 тысяч тонн в сравнении с прошлым годом. По оценкам экспертов, дефицит сохранится от 1,5 до 3-х лет минимум.

Сегодня наши партнеры из компании EuroFoods (один из основных дистрибьютеров шоколада Barry Callebaut) пригласили нас принять участие в дискуссии на данную тему.

Основные тезисы:

• Мы все оказались на начальных этапах экспериментов с шоколадом; необходимо быть реалистами и подстраиваться под текущие реалии.
• Закупщики и кондитеры активно стали пересматривать свои блюда и играть с более бюджетными вариантами шоколада и даже с глазурью, тем самым оставляя топовые позиции на текущем шоколаде, а оставшиеся заменяя более доступными.
• Помимо банальных действий, как снижение граммовок или уменьшение количества позиций с использованием шоколада в меню в целом кондитеры стали больше уходить в текущие тренды рынка, а именно в «натуральность», то есть заменяя шоколадные десерты на что-то более легкое, воздушное, от части даже полезное.

От себя хотелось бы добавить, что это очень классная история — команда EuroFoods собрала своих ключевых клиентов для обсуждения больной темы, чтобы всем вместе поделиться как опытом аналитиков рынка, так и мнением профессиональных кондитеров. В который раз убеждаемся, как важен живой диалог, а не только безликое информирование об очередном повышении через «письма счастья».



tgoop.com/restoranamnado/2103
Create:
Last Update:

Мировые цены на какао-бобы бьют исторический максимум. Цены на рынке в среднем выросли на 25-30%.

26 марта цена на бирже достигла 10.000$. Как говорят эксперты, какао-бобы — это новый биткоин.

С чем связан данный скачок цены?
• Глобальное потепление: сильные дожди и последующая аномальная жара привели к засухе и болезням с/х культур.
• Золотоискатели в странах Западной Африки: захват фермерских земель для поиска золота негативно отразился на последующих условиях работы.
• Контрабанда какао-бобов: незаконный вывоз сырья на продажу в страны, где цена продажи на внешний рынок выше, стал причиной банкротства местных фермеров и заводов.
• Логистика: из-за нестабильной политической ситуации на Востоке — атаки на судна — выросла стоимость фрахта в Красном Море для грузоперевозок.

В результате все это привело к сокращению урожая в 2023 году на 25%, в 2024 — на 50%. Гана и Кот-д`Ивуар обеспечивают 60% мирового рынка продукцией, однако уже в этом году потери урожая превышают в 7 раз или в 500 тысяч тонн в сравнении с прошлым годом. По оценкам экспертов, дефицит сохранится от 1,5 до 3-х лет минимум.

Сегодня наши партнеры из компании EuroFoods (один из основных дистрибьютеров шоколада Barry Callebaut) пригласили нас принять участие в дискуссии на данную тему.

Основные тезисы:

• Мы все оказались на начальных этапах экспериментов с шоколадом; необходимо быть реалистами и подстраиваться под текущие реалии.
• Закупщики и кондитеры активно стали пересматривать свои блюда и играть с более бюджетными вариантами шоколада и даже с глазурью, тем самым оставляя топовые позиции на текущем шоколаде, а оставшиеся заменяя более доступными.
• Помимо банальных действий, как снижение граммовок или уменьшение количества позиций с использованием шоколада в меню в целом кондитеры стали больше уходить в текущие тренды рынка, а именно в «натуральность», то есть заменяя шоколадные десерты на что-то более легкое, воздушное, от части даже полезное.

От себя хотелось бы добавить, что это очень классная история — команда EuroFoods собрала своих ключевых клиентов для обсуждения больной темы, чтобы всем вместе поделиться как опытом аналитиков рынка, так и мнением профессиональных кондитеров. В который раз убеждаемся, как важен живой диалог, а не только безликое информирование об очередном повышении через «письма счастья».

BY Ресторанам надо

❌Photos not found?❌Click here to update cache.


Share with your friend now:
tgoop.com/restoranamnado/2103

View MORE
Open in Telegram


Telegram News

Date: |

Developing social channels based on exchanging a single message isn’t exactly new, of course. Back in 2014, the “Yo” app was launched with the sole purpose of enabling users to send each other the greeting “Yo.” In the next window, choose the type of your channel. If you want your channel to be public, you need to develop a link for it. In the screenshot below, it’s ”/catmarketing.” If your selected link is unavailable, you’ll need to suggest another option. How to Create a Private or Public Channel on Telegram? The public channel had more than 109,000 subscribers, Judge Hui said. Ng had the power to remove or amend the messages in the channel, but he “allowed them to exist.” More>>
from us


Telegram Ресторанам надо
FROM American